很多人只知道北柴胡是一種中藥，但是對(duì)于它的功效與作用卻不太了解，還有它的食用方法是怎樣的？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下北柴胡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　北柴胡的功效和作用

　　1、北柴胡可以用于治療寒熱往來，感冒發(fā)熱。本品味辛苦，氣微寒，芳香疏泄，尤善于疏散少陽半表半里之邪，而為治療邪在少陽，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽干等少陽證之要藥，多配黃芩等同用，如小柴胡湯;用治感冒發(fā)熱，本品也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯;現(xiàn)有用柴胡制成的單味或復(fù)方注射液，對(duì)于外感發(fā)熱，有較好的解熱作用。

　　2、用于肝郁氣滯，月經(jīng)不調(diào)，胸脅疼痛。本品能條達(dá)肝氣，疏肝解郁，調(diào)經(jīng)止痛。常與當(dāng)歸、白芍等同用，如逍遙散;對(duì)于胸脅疼痛，不論內(nèi)傷肝郁，外傷跌撲，均可應(yīng)用，常與香附、川芎、芍藥等同用，加柴胡疏肝散。

　　3、用于氣虛下陷，久瀉脫肛。本品長(zhǎng)于升舉脾胃清陽之氣，善治氣虛下陷神倦發(fā)熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等癥，常配人參、黃芪、升麻等同用，如補(bǔ)中益氣湯。

　　北柴胡的食用方法：玫瑰柴胡蘋果茶

　　主料：柴胡10克

　　輔料：玫瑰花干10克，蘋果半只，冰糖適量，水800毫升

　　做法：

　　1、柴胡和干玫瑰用清水稍為清洗一下;

　　2、將柴胡放鍋內(nèi)，加入清水，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;

　　3、蘋果切成丁，蘋果丁和玫瑰花倒進(jìn)鍋內(nèi);

　　4、轉(zhuǎn)大火煮沸后，關(guān)火，燜5分鐘左右;

　　5、喜歡甜味的，放進(jìn)適量的冰糖，煮開即可。

　　烹飪技巧：此茶也可以用熱水來沖泡，不過功效比煮的稍差些，柴胡可到中藥店購(gòu)買。

　　北柴胡的食用方法：柴胡豬肝湯

　　主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽

　　做法：

　　1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速?zèng)_洗;

　　2、裝洗好的柴胡放入料盒中;

　　3、砂鍋內(nèi)加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉(zhuǎn)小火約15分鐘后取，出料盒留汁備用;

　　4、把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯;

　　5、然后將蔥段枸杞放入湯汁中;

　　6、最后放入肝片一起大火煮開后關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。

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