黨參黃芪燉雞的功效和作用_黨參黃芪燉雞的做法
黨參黃芪燉雞的功效和作用_黨參黃芪燉雞的做法
黨參、黃芪和雞這幾味食材是很多養(yǎng)生愛好者所熟悉的,黨參黃芪燉雞具體有哪些功效和作用呢?又該怎么做黨參黃芪燉雞這道菜呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黨參黃芪燉雞的功效和作用以及做法,希望可以幫助到大家。
黨參黃芪燉雞的功效和作用
黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少,又可補(bǔ)虛固表,治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7天后食用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
黨參黃芪燉雞的宜忌人群
黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一,可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用,選烏骨雞,可以減輕更年期癥狀,延緩衰老,保持女性魅力;男性食用可以選公雞,以提升體力;年輕人食用,可減少感冒次數(shù),特別是平時(shí)容易出汗或口腔潰瘍的年輕人,煲雞湯時(shí)放15-30克生黃芪,對(duì)健康很有利。
黃芪,李時(shí)珍說它為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”,有“補(bǔ)氣諸藥之最”美譽(yù),味甘性溫,補(bǔ)氣最給力。所謂氣,用現(xiàn)代的語(yǔ)言就是一個(gè)人的功能,就是能量,氣足了他的能量就強(qiáng),氣虛了,就容易疲勞,耐力就差。
中老年人如果感覺到自己力氣不夠,可以用炙黃芪泡茶,每次10-15克,一個(gè)療程3個(gè)月。黃芪有降糖作用,糖尿病人可長(zhǎng)期飲用,每次10-15克
黨參黃芪燉雞的飲食禁忌
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6、中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
>>>下一頁(yè)更多精彩“黨參黃芪燉雞的做法和注意事項(xiàng)”