百花菜的功效與作用_百花菜的營養(yǎng)價(jià)值
百花菜的功效與作用_百花菜的營養(yǎng)價(jià)值
百花菜是安徽廬江湯池鎮(zhèn)特，常生于荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。你知道百花菜有哪些功效和作用嗎？百花菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下百花菜的知識，希望可以幫到大家哦。
百花菜的功效和作用
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好; 清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn); 豐富的維K有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;解毒肝臟。
多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
百花菜的營養(yǎng)價(jià)值
百花菜，又稱“珍珠菜”，是生長于大別山山區(qū)的純天然野生菜。百花菜食用由來已久，史載公元前48年至13年間西漢宮廷就有“百花金錢迎千禧”的佳肴。其花莖葉皆可食用，并具有較高的
營養(yǎng)價(jià)值，可清熱降火，對預(yù)防感冒和咳嗽有顯著功效，長期食用可延年益壽。百花菜食用初入口略帶苦味，阻嚼后會感到濃郁甘甜，大有讓人體會“苦盡甘來”之生命真諦。百花菜是集“營養(yǎng)、美味、保健、調(diào)劑”四大作用于一體的美味佳品。
一般采用分株繁殖，分株繁殖時(shí)挖出植株，用刀把各分枝切割開，即可定植。一次種植，連年采收。
百花菜的食用功效
白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。這種菜具有獨(dú)特的風(fēng)味，是龍州的地方特產(chǎn)。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進(jìn)食欲。全株還能作藥用。
百花菜的故事
相傳太平天國年間，天王洪秀全之女百花公主扎寨于此，故此山取名百花寨，百花菜因此而得名。百花菜取材地道，純手工制作而成，營養(yǎng)成分豐富，實(shí)屬純天然食品。廬江湯池鎮(zhèn)將百花菜作為龍頭旅游產(chǎn)品積極對外推介。在2009年底召開的我市首屆旅游商品研發(fā)比賽總結(jié)會上，湯池百花菜在50種參展的旅游商品評比中名列前茅，獲“最佳包裝獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。目前，湯池鎮(zhèn)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)供銷體系，百花菜已經(jīng)遠(yuǎn)銷長三角等發(fā)達(dá)城市，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)，百花菜的生產(chǎn)走上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。
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