鮑魚的功效、作用及適宜人群
鮑魚的功效、作用及適宜人群
鮑魚其實并非是魚,而是跟田螺之類的產(chǎn)品沾親帶故。自古被人們視為“海味養(yǎng)生珍品之冠”,鮑魚的功效與作用更是對人體的健康有著很強的滋補作用,深受人們的喜愛。下面就由學習啦小編為大家介紹下鮑魚的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
鮑魚的功效和作用
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
2、調經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調節(jié)血壓,原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患。
鮑魚的功效與作用
3、促進生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。
4、藥用價值
鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
鮑魚的適用人群
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效;
2、 痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
鮑魚的基本介紹
鮑魚是一種原始的海洋貝類,單殼軟體動物,鮑魚呈橢圓形,肉紫紅色,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材,四大海味之首,素有“一口鮑魚一口金”之說。
鮑魚同魚類毫無關系,倒跟田螺之類沾親帶故,據(jù)考證:盾魚,因鮑叔牙愛吃,而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡,占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔,海水從這里流進,排出,連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙,有黑褐色斑塊,內面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。
鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時間,然后煮熟,除去內臟,曬干成干品。它肉質鮮美,營養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚",都是珍貴的海味,而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。全世界約有90種鮑,它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤鮑,個體較大;東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑,個體較小;西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑,是著名食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少,因此價格昂貴,南非海域最純凈,南非鮑魚最稀少,臻味牌鮑魚是正宗南非原產(chǎn)地的,現(xiàn)在,世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖,我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗,人工養(yǎng)殖獲得成功,當然人工養(yǎng)殖的肯定沒有天然鮑魚好。