蠶豆也稱之為胡豆，是一種大家都很熟悉，且很常見的一種食品。每年的初夏季節(jié)，就是蠶豆大量上市的季節(jié)。小編記得自己小的時候就特別愛吃這豆豆，直到如今也還是沒有吃厭。只要去市場看到那一個個新鮮嫩綠的蠶豆，總是會禁不住買點回家弄來吃。

　　只是近日小編才知道，原來吃蠶豆也有禁忌。尤其是年齡尚為幼小的男兒童，吃蠶豆或許會給健康帶來某些傷害。一時間，蠶豆被列為寶寶的飲食禁區(qū)。為何當季的“綠色食品”成為“致命殺手”?本期【知識大爆炸】一起解讀正在危及寶寶健康的“蠶豆病”!可不是吃出來的病那么簡單!

　　“蠶豆病”高發(fā) 是吃出來的病嗎?

　　孩子吃蠶豆后出現(xiàn)以下癥狀，千萬要警惕：

　　1、消化道癥狀：

　　嘔吐，腹瀉，腹痛，肝臟腫大，肝功能異常，約50%的患者還會出現(xiàn)脾大癥狀;

　　2、泌尿系癥狀：

　　小便呈醬油色、濃茶色或血色，嚴重者會出現(xiàn)急性腎功能衰竭;

　　3、皮膚出現(xiàn)的癥狀：面色蒼白或蒼黃，伴有黃疸;

　　4、全身癥狀：

　　畏寒、發(fā)熱、嚴重時可出現(xiàn)神志不清，甚至休克;

　　“蠶豆病”不是食物過敏 蠶豆只是基因缺陷孩子的“毒藥”

　　一些人誤認為吃蠶豆得病是一種過敏反應(yīng)，和花生過敏、花粉過敏等現(xiàn)象類似，其實蠶豆病不屬于食物過敏范疇，它是由基因缺陷所致?；純貉褐械募t細胞膜上缺少一種酶，碰到帶有“氧化性”的物質(zhì)，紅細胞就會被破壞，隨后首當其沖受到損害的就是腎臟。新鮮蠶豆，是很強的氧化劑，對有基因缺陷的孩子來說，蠶豆就變成了“毒藥”。

　　專家提醒：9歲以下兒童第一次吃蠶豆時一定要謹慎，兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、腹痛、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀，須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。

　　關(guān)于“蠶豆病”的前世今生大曝光

　　什么是“蠶豆病”?

　　“蠶豆病”是一種重在預(yù)防的遺傳性疾病，因體內(nèi)酶(葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，簡稱G6PD)不足導(dǎo)致，發(fā)病原因是由于G6PD基因突變，導(dǎo)致該酶活性降低，紅細胞不能抵抗氧化損傷而遭受破壞，引起溶血性貧血。

　　全世界約2億人罹患此病。我國是本病的高發(fā)區(qū)之一，主要分布在長江以南各省，以海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等省為高，患病率為0.2%～44.8%。其中幼兒發(fā)病率明顯高于成人，男寶寶遠多于女寶寶。

　　為什么此病高發(fā)于男孩身上?

　　蠶豆病是伴X染色體隱性遺傳病。女性性染色體為XX，只有當兩條X染色體均帶有致病基因時才能發(fā)病，若只有一條X染色體帶有致病基因，為致病基因攜帶者，不會發(fā)病;而男性的性染色體為XY，只要X染色體上攜帶致病基因，就可發(fā)病。因此，該病多發(fā)生于男性。

　　蠶豆病的遺傳規(guī)律

　　如果父親攜帶這種基因，可將此基因遺傳給女兒，但不傳給兒子;若母親攜帶此基因，則有50%的機率遺傳給女兒或兒子。當夫婦雙方這種酶都缺乏時，女方在孕后期要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，住院生產(chǎn)，及時采取預(yù)防措施，以防新生兒溶血加重，膽紅素升高，導(dǎo)致核黃疸，影響小兒大腦發(fā)育。

　　蠶豆病的飲食、用藥禁忌

　　1、中草藥：除了必須隔離的各種蠶豆以及蠶豆制品，一些中草藥也不能服藥，如珍珠粉、金銀花、川蓮、牛黃、臘梅花、熊膽、保嬰丹等。

　　2、慎用退燒藥：去痛片、阿斯匹林、使痛寧、奎尼丁、安他唑林、小兒退熱栓、左旋多巴、安痛定等。

　　3、禁用消炎鎮(zhèn)痛藥：消炎痛、甲芬那酸、保泰松等。

　　4、其他禁用藥物：利眠寧、甲基多巴、利福平、奎寧、氯霉素、氯磺丙脲、大劑量的維生素C和維生素K等。