白蘿卜的功效與作用及食用方法
白蘿卜的功效與作用及食用方法
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白蘿卜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
白蘿卜的功效
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力
2. 幫助消化:
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化;
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌:
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿卜的作用
一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。 白蘿卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化,除了助消化外,還有很強(qiáng)的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
白蘿卜的食用方法
1.生吃蘿卜
把蘿卜洗干凈,如果嫌辣可以去皮吃,一般情況下可以帶皮吃,味道更鮮美,營(yíng)養(yǎng)更豐富。
生吃蘿卜,好處多多:一是蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富;二是蘿卜的價(jià)格比較便宜,卻可以起到水果的作用;三是蘿卜可以幫助消化吸收,促進(jìn)潤(rùn)腸排便。
2.蘿卜燉粉條
蘿卜燉粉條,可以加上一些肉片。加上肉沫,就是一道名菜,叫螞蟻上樹。
蘿卜燉粉條,味道鮮美,口感順滑,可以祛除肉的膩味。
3.蘿卜燉肉
用蘿卜燉牛肉、羊肉等,可以起到祛除腥膻味的目的。
4.蘿卜牛肉拉面
把蘿卜切成薄片狀,等水燒開后放入蘿卜片,然后下拉面。葷素搭配,做出來(lái)的拉面,吃起來(lái)比較清爽可口。
6.蘿卜燉蜂蜜
在蘿卜的中間挖一個(gè)孔,在空中間放入蜂蜜,注意不能放得太滿,防止燉的時(shí)候蜂蜜流出。燉好后連同蘿卜一起吃掉,可以起到潤(rùn)肺止咳的作用。
7.涼拌蘿卜
把蘿卜用刀削成比較厚的片狀或者塊狀,放入盤子里,加上白糖吃。也可以放上鹽和一些醋,再搭配一點(diǎn)香菜,拌勻后當(dāng)下酒菜吃。
涼拌蘿卜清爽可口,有一定的解酒功效。
白蘿卜的食用禁忌
1、蘿卜不能和橘子一起吃,蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以,在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參吃,蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃,蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6、蘿卜不能與木耳同吃,蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
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