當歸枸杞酒的功效和作用
當歸枸杞酒的功效和作用
枸杞子和當歸都是滋補功效很好的食材，兩者釀制而成的酒有哪些好處呢？功效和作用是什么？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下當歸枸杞酒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
當歸枸杞酒的功效和作用
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2、枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
4、當歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
枸杞子的營養(yǎng)分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
當歸枸杞酒的貯藏方法
置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
晾干容易保存，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫存，要經(jīng)常取出陽光下面晾曬，否則時間久了會粘黏變質(zhì)。[3]
枸杞子營養(yǎng)豐富，但也是一種難保存的產(chǎn)品。常由于環(huán)境條件的影響，出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉、變色等現(xiàn)象。貯存時應(yīng)注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量，防蟲、滅蟲等。枸杞果烘、曬時需要時間較長，需要消耗能源或受到自然天氣的限制，加工成本提高。
加工枸杞時可采用堿浸泡處理方法，即用蘇打浸泡，去除表面的蠟質(zhì)層，加快水分蒸發(fā)。具體方法是用低濃度蘇打堿液(1：25)在60攝氏度時浸泡枸杞鮮果1—2分鐘，撈置于匾內(nèi)用水沖洗，再進行晾干、曬干或熾烤至干。注意在浸泡過程中操作宜輕柔，避免枸杞的破損。用本方法加工處理，可節(jié)約工時和能源，枸杞果色鮮美。此法加工時不破壞維生素，氨基酸等營養(yǎng)成分，不影響產(chǎn)品質(zhì)量，且產(chǎn)品色澤鮮紅，在市場上有競爭力。
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