鹽的作用與功效_鹽有哪些功效和作用(2)
鹽的醫(yī)用用途
1、咽喉炎患者，用淡鹽水含漱咽部，有消炎止痛的作用。
2、沙眼和眼結(jié)膜炎患者，每天清晨用淡鹽水洗眼，有明目和治療作用。
3、用茄根加鹽水洗腳，可治療凍瘡。
4、被蜂、蝎、蜈蚣叮咬后，立即用濃鹽水洗患處，可止痛消腫去毒。
5、用鹽水洗頭，可減少頭發(fā)脫落。
6、用紗布包住炒好的鹽，熱敷于關(guān)節(jié)，可治療因潮濕、風(fēng)濕等引起的關(guān)節(jié)炎。
7、體育運(yùn)動(dòng)后，用溫鹽水泡洗腳、腿，可避免次日腿、腳的酸痛和疲勞。
8、清晨起來喝一杯鹽開水可治大小便不通;夏天喝鹽水既能解渴，又可以補(bǔ)充體內(nèi)缺少的鹽分。
9、用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。
10、用蒸餾水加上精制食鹽，所配制的生理鹽水，常用來搶救失液、失血嚴(yán)重的垂危病人。
11、用食鹽一匙，放在鍋中炒成焦黃，以溫水沖服，能吐出胃中的食積痰涎。
鹽吃多了會(huì)怎么樣
1、惹頭疼
很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數(shù)多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會(huì)有同樣的反應(yīng)。這項(xiàng)研究確認(rèn)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)。
2、增水腫
在日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會(huì)浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪。尤其是患有高血壓等病患者，這種現(xiàn)象更為明顯。因此，為了使身體不會(huì)出現(xiàn)這種癥狀。除了日常飲食注意外，最重要的就是要控制食鹽量了。
3、易感冒
多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。
4、害嗓子
在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅(jiān)果等以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。有慢性咽炎的人，食物必須清淡。
5、損皮膚
吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，也不利于皮膚的保水。最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼?？梢娙赴呷菀讗凵?ldquo;咸人”，女性一定要注意。
6、促胃癌
吃太多鹽，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。每日攝取超過10克以上的鹽，傷害胃黏膜，導(dǎo)致胃發(fā)炎，長期下來罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)性上升三四倍。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素。
7、流失鈣
鈉攝入量過多的時(shí)候，身體會(huì)努力排鈉，但同時(shí)會(huì)增加尿鈣的排出量。對(duì)于鈣攝入量本來嚴(yán)重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣”這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說的話是明智的。
8、減營養(yǎng)
烹調(diào)的時(shí)候，特別是炒蔬菜時(shí)，如果早放鹽，蔬菜組織會(huì)被“腌”出水，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù)，直接接觸高溫，會(huì)增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時(shí)，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強(qiáng)健骨骼，多放鹽烹調(diào)蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應(yīng)。
9、損害腎
腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。食鹽也是經(jīng)過腎臟通過尿液排出體外的。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會(huì)使得尿液中蛋白質(zhì)的量升高。
10、升血壓
雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽就會(huì)升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔(dān)憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實(shí)的高血壓大國。這種情況下，要不要控制吃鹽的量，地球人都明白，就不多說了。
11、易睡眠猝死
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過他說現(xiàn)時(shí)專家未能確立其因果關(guān)系。泰國一項(xiàng)同類調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚露有關(guān)，但國際衛(wèi)生組織無法確定。
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