椰蓉的功效和作用
椰蓉是以椰子做原料制作而成的。那么椰蓉有著怎樣的功效和作用你們知道嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下椰蓉的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
椰蓉的功效和作用
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力;
2. 利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效;
3. 殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4. 駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能益人氣力,補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤(rùn)皮膚,具有駐顏美容作用。
椰蓉的禁忌與副作用
一般人群均可食用
凡大便清泄者、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
長(zhǎng)期睡眠不佳,愛食煎炸食物,容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話,切記不要多吃椰子。
椰蓉的食品簡(jiǎn)介
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實(shí),是典型的熱帶水果,我國(guó)的海南富產(chǎn)椰子。椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔,成熟時(shí),其內(nèi)貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰子果實(shí)越成熟,所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來制成工藝品。
椰蓉就是椰絲和椰粉的混合物,用來做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面,以增加口味和裝飾表面的一種加工食品。
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)成分
椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。
椰蓉的生產(chǎn)制作
椰蓉是用優(yōu)質(zhì)、新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過特殊工序烘干而成。步驟如下:
1、50克軟化黃油攪拌均勻,加入50克糖拌勻后加入1個(gè)雞蛋攪拌。
2、入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻(到這步餡就做好了)。
3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。
4、將高粉、30克糖、鹽、1個(gè)雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團(tuán),再加入20克軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展。
5、將面團(tuán)收成一個(gè)光滑的表面,放在溫暖處發(fā)酵至2倍大,時(shí)間約為40分鐘。
6、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,搟開成長(zhǎng)方形,將椰蓉鋪在一半的面皮上,將面皮折上蓋在椰蓉上面,捏緊收口。
7、在包好椰蓉的面團(tuán)上切三刀,在中間刀口的位置將面團(tuán)對(duì)折后擰一下,放入吐司盒中做最后發(fā)酵,約發(fā)至模型九分滿。
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