營養(yǎng)減肥食譜分享，目的就是讓吃貨們不放棄美食也能夠做到減肥燃脂不耽誤。而且，這三道營養(yǎng)減肥食譜是非常簡單容易操作的，就算是你菜鳥級的廚娘也能夠輕松將美味的減肥餐做出來哦!那么，具體營養(yǎng)減肥食譜是怎么操作的呢?

　　營養(yǎng)減肥食譜

　　一、甜豆木耳炒山藥

　　材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽

　　做法：

　　1.木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用;

　　2.帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;

　　3.將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;

　　4.炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

　　溫馨提示：山藥是很好的減肥食材，但是切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑;新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　二、摩洛哥風(fēng)味蒸粗麥粉

　　材料：橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡蘿卜2根，去皮，切絲，蘿卜2根，去皮，切絲，紅薯1個，切絲，小胡瓜(黃瓜)1個，切絲，紅椒1個，切絲，罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，番茄辣醬400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黃粉1/2茶匙，藏紅花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麥粉350克

　　做法：

　　1.用中高火將油在大鍋里燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿卜，蘿卜和紅薯，轉(zhuǎn)到中火，蒸煮15分鐘。

　　2.轉(zhuǎn)小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

　　3.加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，姜黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。

　　4.同時，將625毫升水煮沸。然后將粗麥粉倒入，上蓋后將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然后將蔬菜放到上面即可。

　　溫馨提示：這個菜主要讓胡蘿卜，蘿卜，紅薯，黃瓜，紅辣椒和鷹嘴豆，番茄辣醬還有一些調(diào)味品一起蒸，然后配上粗麥粉吃。吃膩了中式口味的你，換換感覺是味蕾的享受喔!

　　三、涼拌芥藍(lán)

　　材料：芥藍(lán)半斤 枸杞適量蒜蓉少許 香油適量 鹽少許 醬油適量 陳醋少許 冰糖粉

　　做法：

　　1.把芥藍(lán)切成寶貝們想切成的條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，口感會更好呢。

　　2.枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿 把準(zhǔn)備好的蒜蓉和調(diào)料們拌均勻，把芥藍(lán)擺好造型，就可以上我們準(zhǔn)備好的醬料啦! 爽口的芥藍(lán)冰了后，會讓人有種沁人心脾的感覺。

　　溫馨提示：每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51.3-68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，想要減肥效果好一點的建議不加冰糖。

　　以上介紹了3種比較常見和實用的減肥餐，都具有很好的效果，而且有利于身體的健康，尤其適合炎熱的夏季里實用。希望這些知識可以幫助到有需要的人們。