春節(jié)感冒兒童食譜
春節(jié)感冒兒童食譜
春節(jié)感冒兒童食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望春節(jié)感冒兒童食譜對你有幫助!
春節(jié)感冒兒童食譜
1、大棗粥
組成：大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。
2、蘿卜餅
組成：白蘿卜250克、面粉50克、豬瘦肉100克、生姜、蔥、食鹽、豆油適量。
做法：用蘿卜、肉，佐料作餡與面粉作餅，烙熟吃。
菜：
1、七彩豆腐煲 組成：豆腐、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。
做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內(nèi)放底油，下入炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調(diào)味后勾芡，最后淋少許香油，即成。
2、白蘑菇+雞蛋
組成：蘑菇200克、雞蛋3枚 做法：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用;雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調(diào)味后翻炒，最后撒上適量香蔥粒即可。
飲料：
新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。
預(yù)防感冒-蓮藕薏米排骨湯材料]：排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙
[用法]：蓮藕洗凈，切厚片 薏米洗凈，排骨氽水 水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時(shí) 最后放鹽調(diào)味，即可
[功效]：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。 去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長。
肉絲炒胡蘿卜
原 料：
瘦豬肉50克，胡蘿卜200克，香菜2克，炒菜用油50克，滑肉用油500克(約耗30克)，香油3克，醬油5克，料酒2克，醋5克，味精1克，精鹽3克，水淀粉10克。
做 法：
①將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;香菜洗凈，切段待用。
?、趯⑹葚i肉切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、精鹽1克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。
③將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥、姜末熗鍋，投入胡蘿卜絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。
春季兒童菜譜：肉絲炒海帶
原 料：
肥瘦豬肉50克，水發(fā)海帶200克，炒菜油50克，醬油10克，精鹽3克，白糖2克，蔥、姜末各1克，水淀粉15克。
做 法：
?、賹⒑磧簦谐杉?xì)絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。
?、趯⒎适葸m度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。
?、蹖⒂头湃脲亙?nèi)，熱后下入肉絲，用猛火煸炒1～2分鐘，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽，再以急火炒1～2分鐘，勾芡出鍋即成。
春季兒童菜譜：肉絲炒芹菜
原 料：
瘦豬肉50克，凈芹菜200克炒菜用油50克，滑肉用油500克(耗30克)，醬油10克，精鹽5克，味精3克，水淀粉10克，蔥、姜末少許。
做 法：
?、賹⑶鄄藫裣锤蓛簦谐杉?xì)絲;
?、谑葚i肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、
精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
?、蹖⒊床擞头湃脲亙?nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。
原 料：
瘦豬肉50克，青椒250克，炒菜用油50克，滑肉用油500克(約耗30克)，香油3克，醬油10克，精鹽5克，水淀粉100克，蔥、姜絲各2克。
做 法：
①將青椒擇洗干凈，切成4厘米長的絲;瘦豬肉洗凈，切成4厘米長簾子棍粗細(xì)的絲，放入盆內(nèi)，加入10克水淀粉、2克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。
?、趯⒊床擞头湃脲亙?nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入青椒絲煸炒斷生，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開后勾芡，淋入香油出鍋即成。
肉絲炒萵筍
原 料：
瘦豬肉50克，凈萵筍200克，花生油50克，滑肉用油500克，(約耗30克)醬油5克，精鹽5克，味精2克，水淀粉10克，蔥、姜末少許。
做 法：
?、賹⑷n筍擇去葉、削去皮，洗凈切成細(xì)絲;
?、谑葚i肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
③將炒菜用油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入萵筍煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開后勾芡，放入味精攪勻即成。 玉米牛肉羹
用料：
牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。