一歲半寶寶夏季食譜做法
一歲半寶寶夏季食譜做法
到了夏季，家里的寶寶已經(jīng)一歲半了，但沒(méi)有胃口，不吃東西，下面小編帶你了解一歲半寶寶夏季食譜做法，希望對(duì)你有幫助!
一歲半寶寶夏季食譜做法
★蘆筍炒三絲
原料：蘆笙100克、豬肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。 調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。
制作要點(diǎn)：
?、?洗凈蘆笙去皮切絲狀，南瓜削皮去籽后切成絲狀，綠豆芽去根洗凈，青椒切絲，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。
② 取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲劃散成熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。
③ 炒鍋中倒出留少許余油，放入少許蔥、姜汁水加少許鹽、黃酒、雞精燒開(kāi)后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：蘆笙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，更有健脾祛濕的作用，常食蘆笙還能增強(qiáng)人體抵抗力。豬瘦肉蛋白質(zhì)豐富，維生素 B1、鋅含量亦高，青椒、綠豆芽維生素C充足，南瓜既是蔬菜又是糧食，富有胡蘿卜素和淀粉，營(yíng)養(yǎng)全面，亦有驅(qū)蟲(chóng)解毒之功效，合為提高幼兒免疫力的夏令保健食品。 特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上幼兒食用。
★番茄黑木耳燴雙色蛋片
原料：雞蛋400克、水發(fā)黑木耳10克、番茄100克
調(diào)料：鹽、白糖、精制油、水淀粉、麻油適量
制作要點(diǎn)：
?、賹㈦u蛋分蛋清、蛋黃打入分別的盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉拌勻，分別放入涂油的盤中，上籠中小火蒸熟，冷卻后取出，分別改刀成片。
?、诜严磧羧プ迅牡冻善谀径鷾厮疂q發(fā)去雜質(zhì)，改刀為大小均等的片狀。
?、鄢村佒屑尤胗停湃敕崖猿雌?，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片、鹽、糖，燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腦健體。蛋黃易消化，富含維生素和礦物質(zhì)。蛋白中蛋白質(zhì)充足，黑木耳鐵質(zhì)高，對(duì)心血管又有滋養(yǎng)作用。番茄中的有機(jī)酸，更利于鐵質(zhì)的吸收，又發(fā)揮了開(kāi)胃消食的作用?？芍^營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，功效倍增的夏令特效菜。
特點(diǎn)：色彩艷麗，味道鮮美。適合1.5歲以上幼兒食用。
★清涼魚(yú)丁
原料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克，青魚(yú)中段400克
調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油、淀粉適量
制作要點(diǎn)：
1、將青魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鱗、魚(yú)皮和骨刺，取魚(yú)肉制成茸，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清、淀粉拌和上勁。取一方盤，將魚(yú)肉放入盤中攤平上籠蒸熟后，取出，冷卻后改刀成魚(yú)丁。又將黃瓜、胡蘿卜洗凈削皮、苦瓜洗凈去籽分別改刀成丁狀。
2、在炒鍋中倒入精制油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁煸炒至熟，放入魚(yú)丁，加黃酒及少許湯汁，鹽、雞精、白糖調(diào)味，濕淀粉勾芡，滴入麻油即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：魚(yú)肉動(dòng)物蛋白質(zhì)豐富，鈣、鐵、磷含量高;黃瓜含有較多的纖維素，清熱排毒;苦瓜富含維生素C和礦物質(zhì)，清涼解毒，健脾祛濕;胡蘿卜富含胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚有益，合為寶寶夏令特色菜。
特點(diǎn)：色澤艷麗，清爽可口。適合1.5歲以上幼兒食用。
★糟香素三絲
原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡蘿卜75克。
調(diào)料：精制油15克，鹽、糟鹵、白糖、雞精、水淀粉適量。
制作要點(diǎn)：
(1)將佛手瓜、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲。
(2)將洗凈的炒鍋放置爐上，燒熱后放入三絲一并煸炒，加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖、雞精，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：佛手瓜清熱，土豆含有較多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纖維、鈣、鐵、磷，維生素C、B1、B2及胡蘿卜素，有利食物的消化和吸收。胡蘿卜中含有胡蘿卜素,有清熱、消暑、助消化的功效。
特點(diǎn)：爽口鮮香，色澤明亮，適合2歲以上幼兒食用。
1歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)
幼兒要有健康、強(qiáng)壯的體魄需要吃到足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動(dòng)量和是否處于生長(zhǎng)高峰有關(guān)，例如過(guò)完第一個(gè)生日后，孩子的生長(zhǎng)速度漸漸地慢下來(lái)，但是很快又提高起來(lái)，這時(shí)孩子開(kāi)始學(xué)習(xí)走路。
到了18個(gè)月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍(按體重)，因?yàn)檫@時(shí)孩子的生長(zhǎng)速度非?？?。一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時(shí)候，其飲食與成人相似。
從健康角度講，無(wú)所謂什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。奶還是孩子所需要蛋白質(zhì)的主要來(lái)源(一杯奶中含有8克的蛋白質(zhì))，另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。
1歲半寶寶輔食如何添加
主要食物：糧食、蔬菜、肉類
輔助食物：牛奶，雞蛋，谷類和豆類
喂養(yǎng)時(shí)間：
上午：
早餐：牛奶(200毫升)面包(25克) (早6點(diǎn)左右)
早點(diǎn)心：燉雞蛋(雞蛋一個(gè)，植物油5克) (早8點(diǎn)左右)
午餐：軟飯(米40-50克)清蒸帶魚(yú)(帶魚(yú)30克、鹽少許)蝦皮炒青菜(蝦皮3克、青菜50克、油5克)胡蘿卜豆腐湯(胡蘿卜5克、豆腐10克) (午12點(diǎn)左右)
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