今天我們就來(lái)為大家介紹健康養(yǎng)胃食譜大全，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看健康養(yǎng)胃食譜大全都有哪些吧!

　　健康養(yǎng)胃食譜大全

　　猴頭菇雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)胃靚湯

　　猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，猴頭菇雞湯是一款滋補(bǔ)下養(yǎng)胃的靚湯，非常適合胃病患者食用。面介紹兩種猴頭菇雞湯的不同做法。

　　做法一：猴頭菇3顆，雞半只，枸杞幾十粒，火腿幾片，姜、鹽、料酒適量。猴頭菇用溫水泡發(fā)洗凈。雞放入開(kāi)水鍋里焯水并加姜片、料酒去腥。將焯過(guò)水的雞撈出切塊，火腿切片，同猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉4個(gè)小時(shí)，燉好前半個(gè)小時(shí)加枸杞，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　做法二：雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。將雞肉洗凈后切塊備用，黃豆先用清水浸泡，洗凈后備用，猴頭菇用溫開(kāi)水浸泡軟之后切成薄片備用，茯苓、紅棗去核)分別洗凈。將上述材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個(gè)小時(shí)，以黃豆軟爛為度。

　　提示：干猴頭菇要經(jīng)過(guò)洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，當(dāng)猴頭菇軟爛如豆腐時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分才能完全析出。另外，干猴頭菇發(fā)不好會(huì)有苦味，應(yīng)多泡，多擠水換水，將苦味去盡。

　　酒釀?wù)豇喿剃幣?/p>

　　《紅樓夢(mèng)》中有許多養(yǎng)生大菜，其中包括滋陰暖胃的酒釀?wù)豇?。酒釀開(kāi)胃暖胃，鴨子滋陰補(bǔ)腎，鴨肉經(jīng)過(guò)酒釀的浸泡和蒸制，不僅去了腥味，而且香甜可口，有助于消化吸收。

　　材料：鴨子半只，米酒150克，枸杞20顆，生姜5片，蔥一段，鹽適量。

　　做法：鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時(shí)左右，其間反復(fù)換水，直到血水退去，肉色發(fā)白。將鴨塊放入容器中，加入適量的鹽，倒入米酒，用手抓勻，使鴨肉充分浸泡蔥切在其中，靜置20分鐘左右。姜切片，段，鍋中加水，將鴨塊連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、姜片，撒上枸杞，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右。

　　提示：蒸鴨的時(shí)間根據(jù)自家火力而定，其間可以嘗一下肉質(zhì)，不要蒸太久，否則肉質(zhì)老了影響口感。

　　實(shí)這4種藥材為主，與豬肚一起燉制而成，在臺(tái)灣和閩南坊間非常流行。此湯是款性質(zhì)平和的藥膳，具有養(yǎng)胃功效，尤其適合食欲不振、容易腹瀉、脾胃虛弱、免疫力差以及消化吸收不良的人。但經(jīng)常便秘者不宜過(guò)多食用。

　　做法：將處理干凈的豬肚切成小片，直接放入燉盅，再放入淮山、蓮子、茯苓、芡實(shí)各適量，入水浸沒(méi)肚片即可。然后將燉盅放入大鍋中隔水蒸兩三個(gè)小時(shí)即成。這樣燉出來(lái)的湯很清淡，有著四神的香味，并且完全沒(méi)有油膩感。

　　提示：四神湯藥材含有大量淀粉，單一燉煮口感比較澀，適量添加蛋白質(zhì)可以增加潤(rùn)滑感，葷食者除了可用豬肚搭

　　豬小腸、豬排配四神外，還可選用豬骨、

　　骨等;而素食者可選用豆制品一起煮粥或煲湯，也有幫助消化之效。

　　百合醉紅棗驅(qū)寒暖胃養(yǎng)顏

　　木耳炒山藥中秋節(jié)后的養(yǎng)胃菜

　　木耳是腸道的清道夫，山藥有健脾益胃助消化的作用，中秋節(jié)后吃這道菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃。

　　原料：山藥400克，木耳10余朵，枸杞10多粒，姜絲、香蔥段少許，橄欖油一勺，黃

　　四神豬肚湯立冬后的養(yǎng)胃湯

　　四神豬肚湯以淮山、蓮子、茯苓、芡百合醉紅棗是用黃酒泡制的醉香涼菜，此菜酒香濃郁，色澤誘人，而且具有驅(qū)寒暖胃、養(yǎng)顏美容之功效，常吃此菜能補(bǔ)血養(yǎng)顏。

　　原料：紅棗、新鮮百合、紹興花雕酒各適量。

　　做法：將紅棗用水泡漲后洗凈，百合瓣洗凈，焯過(guò)水后撈出放涼。將紅棗放鍋里加水煮開(kāi)后放涼，再將紅棗、百合瓣放入保鮮盒中，倒入紹興花雕酒至沒(méi)過(guò)紅棗，然后蓋緊蓋子，放置2～4天即可。