產(chǎn)后坐月子催奶食譜
產(chǎn)后坐月子催奶食譜
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產(chǎn)后坐月子催奶食譜
1、川芎當(dāng)歸燉山甲:
穿山甲味咸,性微寒,具有消腫、排膿、下乳汁的作用。
當(dāng)歸能補(bǔ)血活血。川芎味辛,性溫,有活血行氣、祛風(fēng)止痛的作用。
此菜由穿山甲、川芎、當(dāng)歸燉制而成,肯有活血行氣、通經(jīng)下乳的作用。適于產(chǎn)后乳房脹硬、乳汁不下者食用。陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢的病人忌食。
原料:穿山甲肉120克,川芎5克,當(dāng)歸9克,料酒、精鹽各適量。
制作:1、將川芎、當(dāng)歸洗凈。
2、將穿山甲肉洗凈,切成小塊,放入煲內(nèi),加入川芎、當(dāng)歸、料酒、精鹽,置于火上,煲加蓋,用旺火煮沸后,改小火煲3小時(shí),即可食用。
特點(diǎn):肉鮮嫩。
2、黃花杞子蒸瘦肉
黃化菜含鈣、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、秋水仙堿、天冬堿、中醫(yī)認(rèn)為,黃花菜具有清熱除
煩、利尿消腫、止血下乳的作用。
此菜由黃花菜和滋陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)腎、益肝的豬瘦肉蒸制而成,具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、催奶的作用。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
每日一劑,連食3-5日。
原料:瘦豬肉200克,黃花菜15克,枸杞子10克,料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽各適量。
制作:1、將瘦豬肉洗凈,切片。黃花菜用水泡發(fā)后,擇洗干凈,與瘦肉、枸杞一起剁成蓉。
2、將豬肉、枸杞子、黃花碎蓉放入盆內(nèi),加入料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽攪拌至粘,攤平,入鍋內(nèi)隔水蒸熟即可。 特點(diǎn):鮮嫩,香醇,可口。
3、黃芪豬肝湯
此湯菜有益氣養(yǎng)血通乳作用。適于產(chǎn)后氣虛血少、乳汁分泌不足者食用。
原料:豬肝500克,黃芪60克,精鹽少許。
制作:1、將豬肝洗凈;黃芪洗凈,切片,用紗布包好。
2、沙鍋置火上,加適量水,放入黃芪包、豬肝,共煮成湯,熟后去黃芪包,將豬肝切片,加精鹽少許調(diào)味,即可吃肝飲湯。
特點(diǎn):肝鮮嫩,湯清
4、鯉魚(yú)汁粥
此粥具有利水消腫、利小便、下乳的功效。適于各種消腫及產(chǎn)后無(wú)乳者食用。
原料:鯉魚(yú)1條(約500克),粳米100克,姜末、蔥花、香油、料酒各少許,精鹽適量。
制作:1、將活鯉魚(yú)剖肚,去內(nèi)臟、鰓,保留魚(yú)鱗,洗凈,加入姜末、蔥花、料酒用文火煮湯,煮至魚(yú)肉脫骨刺為度,去骨刺留汁備用;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上,加入適量清水、粳米煮粥,等粥汁粘稠時(shí),加魚(yú)汁與精鹽攪勻,稍煮片刻即成。食用時(shí)加入香油調(diào)好口味。
特點(diǎn):粥鮮香,味美清口。
5、碗豆粥
此粥有下乳的作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。
原料:
豌豆50克,豬排骨250克,精鹽適量。
制作:
1、豌豆洗凈;排骨洗凈,剁成小塊。
2、鍋置火上,放入適量清水、豌豆、排骨,煮至豌豆?fàn)€熟,放入精鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn):豌豆面爛,豬排骨鮮香適口。