產(chǎn)后坐月子催奶食譜

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　　產(chǎn)后坐月子催奶食譜

　　1、川芎當(dāng)歸燉山甲：

　　穿山甲味咸，性微寒，具有消腫、排膿、下乳汁的作用。

　　當(dāng)歸能補血活血。川芎味辛，性溫，有活血行氣、祛風(fēng)止痛的作用。

　　此菜由穿山甲、川芎、當(dāng)歸燉制而成，肯有活血行氣、通經(jīng)下乳的作用。適于產(chǎn)后乳房脹硬、乳汁不下者食用。陰虛火旺、肝陽上亢的病人忌食。

　　原料：穿山甲肉120克，川芎5克，當(dāng)歸9克，料酒、精鹽各適量。

　　制作：1、將川芎、當(dāng)歸洗凈。

　　2、將穿山甲肉洗凈，切成小塊，放入煲內(nèi)，加入川芎、當(dāng)歸、料酒、精鹽，置于火上，煲加蓋，用旺火煮沸后，改小火煲3小時，即可食用。

　　特點：肉鮮嫩。

　　2、黃花杞子蒸瘦肉

　　黃化菜含鈣、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、秋水仙堿、天冬堿、中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜具有清熱除

　　煩、利尿消腫、止血下乳的作用。

　　此菜由黃花菜和滋陰、潤燥、補腎、益肝的豬瘦肉蒸制而成，具有補氣、補血、催奶的作用。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

　　每日一劑，連食3-5日。

　　原料：瘦豬肉200克，黃花菜15克，枸杞子10克，料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽各適量。

　　制作：1、將瘦豬肉洗凈，切片。黃花菜用水泡發(fā)后，擇洗干凈，與瘦肉、枸杞一起剁成蓉。

　　2、將豬肉、枸杞子、黃花碎蓉放入盆內(nèi)，加入料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽攪拌至粘，攤平，入鍋內(nèi)隔水蒸熟即可。 特點：鮮嫩，香醇，可口。

　　3、黃芪豬肝湯

　　此湯菜有益氣養(yǎng)血通乳作用。適于產(chǎn)后氣虛血少、乳汁分泌不足者食用。

　　原料：豬肝500克，黃芪60克，精鹽少許。

　　制作：1、將豬肝洗凈;黃芪洗凈，切片，用紗布包好。

　　2、沙鍋置火上，加適量水，放入黃芪包、豬肝，共煮成湯，熟后去黃芪包，將豬肝切片，加精鹽少許調(diào)味，即可吃肝飲湯。

　　特點：肝鮮嫩，湯清

　　4、鯉魚汁粥

　　此粥具有利水消腫、利小便、下乳的功效。適于各種消腫及產(chǎn)后無乳者食用。

　　原料：鯉魚1條(約500克)，粳米100克，姜末、蔥花、香油、料酒各少許，精鹽適量。

　　制作：1、將活鯉魚剖肚，去內(nèi)臟、鰓，保留魚鱗，洗凈，加入姜末、蔥花、料酒用文火煮湯，煮至魚肉脫骨刺為度，去骨刺留汁備用;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、粳米煮粥，等粥汁粘稠時，加魚汁與精鹽攪勻，稍煮片刻即成。食用時加入香油調(diào)好口味。

　　特點：粥鮮香，味美清口。

　　5、碗豆粥

　　此粥有下乳的作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。

　　原料：

　　豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。

　　制作：

　　1、豌豆洗凈;排骨洗凈，剁成小塊。

　　2、鍋置火上，放入適量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆?fàn)€熟，放入精鹽調(diào)味即成。

　　特點：豌豆面爛，豬排骨鮮香適口。