家庭電餅鐺食譜制作方法

　　電餅鐺小食是當(dāng)下十分流行的，想吃也能自己做。家庭電餅鐺食譜制作方法到底有哪些?家庭電餅鐺食譜制作方法能對(duì)我們的生活帶來(lái)怎樣的體驗(yàn)或者提升呢?放心，接下來(lái)準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!

　　家庭電餅鐺食譜制作方法

　　家常肉餅

　　主料：面粉

　　輔料：肉餡、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法：

　　1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用;

　　2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;

　　3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

　　辣子油餅:

　　作法：用富強(qiáng)粉二斤，加入發(fā)酵粉少許(或直接用超市賣(mài)的自發(fā)粉)，和成稍軟的面團(tuán)放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽(yáng)光處或火爐旁，可以縮短發(fā)酵時(shí)間。待面團(tuán)高高地發(fā)起來(lái)后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面團(tuán)，用搟杖把面團(tuán)搟成大圓面片，面片上倒上少許調(diào)和油，放入紅辣椒面、少許花椒面，把面片翻起卷成面卷，根據(jù)烙餅鍋的大小把面卷切成段，用手一擰拍平，用小搟杖搟成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，

　　兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。

　　山藥餅

　　做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準(zhǔn)備適量白糖),食鹽,

　　1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.

　　2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定.

　　3.把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點(diǎn),然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.

　　4.時(shí)間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時(shí),用木鏟切成小塊裝盤(pán)即可.

　　南瓜餅

　　做法:脆南瓜(南瓜還有脆面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備辣椒粉適量

　　1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細(xì)絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀.

　　2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子.

　　3.時(shí)間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤(pán)即可.

　　芹菜餅

　　1 芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎。

　　2 蝦皮用熱水泡斬切碎

　　3 放入碎葉，碎蝦皮，一個(gè)雞蛋，面粉，加適量的水半勻成糊。 4 電餅鐺放一點(diǎn)油倒入拌好的糊糊煎熟。