秋日進(jìn)補(bǔ)食譜用什么材料做
俗話說“秋日進(jìn)補(bǔ),春天打虎”,可見秋天是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。下面小編就準(zhǔn)備了秋日進(jìn)補(bǔ)食譜,希望對(duì)你有幫助!
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜:魚膠鵝肉湯
材料:魚膠30克,凈鵝肉200--250克,精鹽等調(diào)味品各適量。
做法:將鵝肉切塊,與魚膠共加水煮熟,放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮,可去除魚膠的腥味。佐餐食用。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)陰,補(bǔ)腎益智。適用于氣陰兩虛體弱之人。
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜:魚膠枸杞子粥
材料:魚膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖適量。
做法:將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi),加水500ml,調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰,待米開花,湯稠時(shí),?;馉F5分鐘加入白糖即可,每日早晚溫服,可長(zhǎng)期服用。
功效:滋陰、補(bǔ)肝腎,益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦!⒁暳p退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等。
秋日進(jìn)補(bǔ)食譜:花旗參枸杞燉魚膠
材料:花旗參5克、枸杞適量,魚膠30克,生姜2片,紅棗3-4個(gè)。
做法:魚膠預(yù)先浸透發(fā)開,切成塊狀,備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi),加入適量的水。蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉2小時(shí)即可取出,加入幼鹽調(diào)味即可。
功效:主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
秋天進(jìn)補(bǔ)禁忌
一忌:無病亂補(bǔ) 不分虛實(shí)
無病亂補(bǔ),既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖,血中膽固醇增多,易誘發(fā)心血管疾病。
中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥的病人不宜用補(bǔ)藥。而虛癥又分為陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)氣益血,否則適得其反,會(huì)傷害身體,更不要說是補(bǔ)身體了。
保健養(yǎng)生,分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。要弄清楚自己是偏寒還是偏熱體質(zhì),根據(jù)體質(zhì)去進(jìn)補(bǔ)。
二忌:進(jìn)補(bǔ)過燥
秋季,氣候開始干燥,人容易出現(xiàn)口干咽燥,聲音嘶啞等一系列癥狀,俗稱“秋燥癥”。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。這時(shí)候,應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品,如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。
可以吃一些滋陰潤(rùn)肺的食品,如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好潤(rùn)燥功效的水果,或者烏雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜等食品,還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品。
三忌:以藥代食
很多人,認(rèn)為只要吃一些補(bǔ)藥就能起到進(jìn)補(bǔ)的效果,既方便又有效。其實(shí),這種想法要不得!俗話說得好,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。藥補(bǔ)雖然方便,但是仍然有著許多的缺陷,有些補(bǔ)藥還有副作用,長(zhǎng)期實(shí)用對(duì)身體有害無益。
食補(bǔ)主,藥補(bǔ)輔。食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主,具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,與其中藥配伍,功效更佳。
四忌:凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)而且味美可口。但肉類不易消化吸收,并且在消化過程中會(huì)產(chǎn)生某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、糖類等物質(zhì),增加身體負(fù)擔(dān),引發(fā)疾病。
肉補(bǔ)與植物類食物進(jìn)補(bǔ)相結(jié)合,吃些滋陰潤(rùn)腸的食物,幫助消化。
五忌:越貴越補(bǔ)
受“物以稀為貴”觀念的影響,錯(cuò)誤認(rèn)為高檔的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,有強(qiáng)大的食療作用。其實(shí),不然??此剖制匠5母适砗脱笫[之類的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值。
應(yīng)根據(jù)需要來確定進(jìn)補(bǔ)藥膳,“缺什么,補(bǔ)什么”。正確認(rèn)識(shí)食品的食療價(jià)值,切勿“想當(dāng)然”。
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