藥膳進補食譜原料制法
至于進補吃什么,當然以各類高熱量食物為優(yōu),其中以羊肉最為突出。小編為你準備了藥膳進補食譜原料制法,希望你會喜歡,下面看看藥膳進補食譜原料制法的相信內容吧,里面也有羊肉哦!
藥膳進補食譜原料制法
姜糖蘇葉飲
● 原料:生姜3克,紅糖15克,紫蘇葉3克。
● 制法:將生姜洗凈,切成細絲,與蘇葉一起放入瓷杯內,再加紅糖,用開水沖泡,蓋上蓋溫浸10分鐘,趁熱服用。
● 功效:溫經(jīng)解表散寒。
● 評介:生姜味辛辣,性質微溫,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效。紫蘇葉也屬于溫性,能夠解除肌表的寒氣,且有和胃安胎的功效。紅糖性質平和,是補血良藥。三味合用,能溫通經(jīng)絡,散除寒氣,養(yǎng)血和胃。常用于受涼受風之后周身怕冷明顯的風寒感冒。此外,咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間惡心嘔吐者、吃了魚蟹之后腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者,都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水濕侵襲后,飲用本湯,能加快血液循環(huán),驅散寒邪。
芝麻核桃阿膠膏
● 原料:阿膠150克,冰糖250克,黃酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各適量。
● 制法:將阿膠砸碎,放入黃酒中浸泡一周,待阿膠呈海綿狀,加水燉化,然后加入黑芝麻、核桃仁,再加冰糖上籠蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。
● 功效:益腎補血。
● 評介:阿膠是補血效果最佳的中藥,黑芝麻、核桃仁滋補肝腎,黃酒溫經(jīng)助陽。特別適用于肝腎陰血虧血虛、陽氣也顯不足的人。這類人常有腰酸怕冷、耳鳴眩暈、失眠多夢等癥狀。
丹參酒
● 原料:丹參200克,米酒1000克。
● 制法:將丹參粉碎,用米酒浸泡半個月,早晚服用,每次15毫升。
● 功效:活血化淤。
● 評介:丹參補血活血,米酒性質偏溫,用其浸泡丹參,不僅有助于有效成分的濾出,還能增強丹參溫經(jīng)活血的作用。服用本方,還可以略微加溫,效果更佳。特別適用于女士血淤閉經(jīng)、痛經(jīng),伴有腹部發(fā)涼者;也可以作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。
木耳紅棗湯
● 原料:紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。
● 制法:紅棗洗凈,清水浸泡約2小時后撈出,剔去棗核;黑木耳清水泡發(fā),擇洗干凈;把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次。
● 功效:補虛養(yǎng)血
● 評介:這道藥膳制作簡單,卻有補虛養(yǎng)血功效,適用于血虛體質以及貧血者食用;無病者食之,可起到養(yǎng)血強壯的保健作用。
良姜燉雞塊
● 原料:公雞1只,良姜6克,草果6克,陳皮3克,胡椒3克,蔥、醬、鹽適量,醋少許。
● 制法:將公雞宰殺,去毛除內臟,洗凈切塊,放入鍋內,加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋,加水適量。把鍋放在武火上燒沸,再用文火燉至雞肉熟爛即成。
● 功效:健脾益氣,散寒溫中。
● 評介:公雞有很強的溫補作用,良姜、草果、陳皮、胡椒,既是調料,也是溫中暖胃、散寒除濕的常用中藥;與公雞肉一起燉煮,散寒溫中的效能更為明顯。這道藥膳適用于消化性潰瘍,表現(xiàn)為胃部隱痛、有涼感,食后痛可略減,喜歡用手捂按,嘔吐清水,大便溏薄,面色偏白,神疲乏力的患者。
飴糖豆?jié){
● 原料:飴糖20克,豆?jié){500毫升。
● 制法:將生豆?jié){裝入鍋中煮開,然后加入飴糖,改用文火熬10分鐘,并不斷攪拌,讓飴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。
● 功效:滋陰養(yǎng)肺,溫養(yǎng)脾胃。
● 評介:飴糖溫補脾胃,豆?jié){甘甜,有潤肺止咳、消火化痰的功效。這道藥膳特點是漿香微甜,既養(yǎng)陰又溫補,既潤肺又健脾,適應于肺陰咳喘,以及胃和十二指腸潰瘍的患者。
韭菜炒核桃仁
● 原料:韭菜200克,核桃仁50克,香油、食鹽各適量。
● 制法:核桃仁用開水浸泡,剝去皮衣備用,韭菜擇洗干凈,切成段;將油鍋燒熱,放入去過皮的核桃仁,不斷翻炸,待核桃仁炸至焦黃時,瀝干油撈出;再將韭菜放入鍋中,翻炒,可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精,再點一些開水,等韭菜炒到七八成熟時,放入剛才炸好的核桃仁,可以再加一些生粉、麻油,大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。
● 功效:補腎助陽。
● 評介:韭菜和核桃仁都有補腎助陽的作用,韭菜作用更強。特別適用于中老年朋友,平常腰膝冷痛、陽痿、性功能不佳者。對于經(jīng)常感到手腳冰涼、渾身怕冷、小肚子涼痛的女士,也可以用這道藥膳。
歸地燒羊肉
● 原料:鮮羊肉500克,當歸15克,生地15克,大棗10克,姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。
● 制法:將羊肉洗凈切條,沸水燙一下再撈出用溫水洗凈;當歸、生地洗凈,大棗用水浸泡后洗凈。鍋內加入少許豬油,用中火燒至五、六成熱時,用姜絲爆鍋,放白糖炒化,加羊肉煸炒一會,加入料酒,注入清湯,放入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗等,用旺火燒沸,再改用小火燒約1小時,揀去當歸、生地,淋入水淀粉勾成濃溜芡,加味精,翻勻,盛入盤內即成。
● 功效:溫經(jīng)散寒,增重豐體。
● 評介:羊肉甘溫,能夠暖中補氣,滋陰驅寒,生肌健力;當歸、生地、大棗合用,養(yǎng)陰生津,與羊肉一起燉煮食用,對人體補養(yǎng)效果更佳。對體質消瘦女士,有強健豐滿作用。