家庭營養(yǎng)晚餐食譜大全及做法

　　現(xiàn)代人工作越來越忙碌，每天只有晚餐時，家庭成員才有充足時間相聚，由于家庭晚餐對于一個家庭的質(zhì)量尤為重要?下面小編為你整理一些家庭營養(yǎng)晚餐食譜的做法的資料，希望對你有幫助!

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：迷你版糖醋排骨

　　1.排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍;

　　2.瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘;

　　3.排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關(guān)火;

　　4.待鍋涼透撈出排骨;

　　5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;

　　6.待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關(guān)火。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：豆豉姜汁蒸排骨

　　1.豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎;

　　2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀;

　　3.把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻;

　　4.排骨洗干凈，瀝干水分;

　　5.加入1勺生粉，再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;

　　6.放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：孜然雞翅

　　1.雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;

　　2.生姜去皮，切片;

　　3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;

　　4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;

　　5.加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入;

　　6.大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：蒜香雞翅

　　1.取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;

　　2.雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時;

　　3.大蒜切末;

　　4.取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;

　　5.倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香;

　　6.加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：可樂雞翅

　　1.將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;

　　2.雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;

　　3.可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜;

　　4.待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：蔥爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

　　做法：

　　1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;

　　2.鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：秘制燒排骨

　　1.排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;

　　2.排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油;

　　3.加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果;

　　4.轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：椒香雞翅

　　主料：雞中翅;調(diào)料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

　　做法：

　　1.洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀;

　　2.加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制2小時;

　　3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

　　4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

　　5.再入微波爐中火4分鐘;

　　6.取出雞翅，最后再灑一點白胡椒粉即可。

　　家庭營養(yǎng)晚餐食譜：醬香排骨

　　1.排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時;

　　2.打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻;

　　3.鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃;

　　4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁;

　　5.最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。

　　晚餐不能吃太多

　　1、晚餐吃太多早上沒食欲

　　晚餐吃的太多會超過消化功能的消化能力，再不運(yùn)動，倒頭就睡，導(dǎo)致食物不能被完全消化、吸收，消化道內(nèi)食物殘渣太多就會導(dǎo)致早上沒食欲，中午一下子又會猛吃，從而，這樣的惡性循環(huán)就開始了。

　　2、晚餐吃太多引起腸胃病

　　偶爾一次吃太多或許感覺不到有什么異常，如果每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能會下降，胃腸功能出現(xiàn)障礙，進(jìn)而引起胃腸疾病，胃炎、胃潰瘍，腸炎、便秘、腸癌等等。

　　3、晚餐吃太多易患血管病

　　大量的食物殘渣滯留在大腸當(dāng)中被細(xì)菌分解會產(chǎn)生很多有毒有害物質(zhì)，其中被細(xì)菌將蛋白質(zhì)分解后會產(chǎn)生一種物質(zhì)叫做“苯酚”，這種物質(zhì)會經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液，容易患上心腦血管疾病。

　　4、晚餐吃太多易導(dǎo)致肥胖

　　我們的機(jī)體是很智慧的，沒有能量用了就會將我們吃的食物轉(zhuǎn)化成能量，能量夠了的時候機(jī)體就會自動合成脂肪儲存在皮下或者內(nèi)臟器官周圍、腹腔內(nèi)等，引發(fā)肥胖，而肥胖會引發(fā)很多種疾病。有一點要說明的是：“肥胖本來就是一種疾病”。

　　5、晚餐吃太多誘發(fā)胰腺炎

　　當(dāng)食物從胃流入十二指腸的時候，我們的胰腺就會分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶(消化、分解蛋白和脂肪的酶)等酶，用來消化食物。小腸和胰腺之間有根管子，連接小腸和胰腺，為的是這些酶能夠順利的進(jìn)入小腸，在小腸的出口處有那么一個功能，就是只允許酶進(jìn)入小腸，不允許小腸里面的食糜流入這根管子，進(jìn)入胰腺。但是，由于吃的太多，小腸里面的東西太多就會讓這個只準(zhǔn)進(jìn)不準(zhǔn)出的功能喪失，進(jìn)而，小腸里面的各種物質(zhì)流進(jìn)了胰腺，引發(fā)炎癥，急性胰腺炎就發(fā)生了。嚴(yán)重者可能會再睡眠中休克!

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