老年人營養(yǎng)早餐食譜

　　中國有俗話說“一日之計(jì)在于晨”，“民以食為天”，說明早餐對于我們即將開始的一天的生活、學(xué)習(xí)、工作等等非常重要，在寒冷的冬天則更顯重要。今天我們就來為大家介紹老年人營養(yǎng)早餐食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看老年人冬季養(yǎng)生早餐食譜都有哪些吧!

　　老年人營養(yǎng)早餐食譜

　　杭式果羹：

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);

　　3. 將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;

　　4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫;

　　5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。

　　奶香麥片粥：

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　　1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2.　坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;

　　3.　在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;

　　4.　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　清牛肉湯：

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　　1. 將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。

　　2. 在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營養(yǎng)高的清牛肉湯。

　　妙香紅棗羹：

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　　1.　把酸棗仁洗凈，去雜質(zhì);

　　2.　紅棗洗凈，去核;

　　3.　枸杞洗凈，放溫水中泡軟;

　　4.　把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上燒沸;

　　5.　再用小火煎煮25分鐘，最后加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。