秋季菜譜食譜
秋季飲食的原則是以 甘平為主 ,即多吃有清肝作用的食物，因此制定適合秋季的食譜是對身體健康有很大幫助的，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季健康的菜譜食譜，就讓小編帶你一一講解吧!
秋季菜譜食譜：溫泉蛋配白飯青菜
1.燒一鍋開水，白水煮點蔬菜，把菜撈起來撒點醬油香油還有芝麻。
2.鍋里的水不要倒掉，關(guān)火，丟兩個雞蛋進去，泡十分鐘。
3.趁這個時間，洗米，電飯鍋煮飯。
4.舀一碗飯，把蛋打在飯上，加點味極鮮，加點蛋黃醬。拌好。吃。
PS：用開水泡蛋而不是煮的意思是，蛋白會凝固蛋黃卻是稀的，拌到飯里特別嫩，味道非常鮮美。此貨叫溫泉蛋，吉野家有款牛肉飯還是啥的，就在上面窩了個溫泉蛋，特別好吃。
秋季菜譜食譜：廣味臘腸飯
1.臘腸切片，丟電飯鍋內(nèi)和米飯一起蒸。超級無敵好吃!!
2.趁煮飯時燙點白水蔬菜就搞定了。
秋季菜譜食譜：土豆沙拉
1.高壓鍋煮幾個土豆，熟了撈出來，薄皮壓泥。黃瓜切片，甜玉米粒豌豆粒焯水，拌沙拉醬。
2.拌均勻，吃。
推薦一個壓土豆泥的神器，這個樣子的(非常好用，而且拌土豆泥的時候也會更容易拌均勻)：
秋季菜譜食譜：蠔油豆腐
1.豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水
5.慢火煎制豆腐八分熟
6.倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
7.最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
秋季菜譜食譜：剁椒土豆片
1.土豆一個，洗凈去皮,切成片。然后控干水份
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒
4.加適量的鹽炒勻
5.下少許水略煮后起鍋撒香蔥
秋季菜譜食譜：蒜蓉南瓜
1.南瓜去皮，切成小方塊
2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒
3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了
4.鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒
5.南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽
6.鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
水蒸蛋
食材：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1)雞蛋+少許鹽打散
2)加入適量清水拌均勻
3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻
4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸
6)6分鐘左右蒸好，取出
7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下
8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可
秋季菜譜食譜：醋溜白菜
做法：
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味
5.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟
6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
秋季菜譜食譜：麻仁鹵香菇
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3.鍋中放油，入甜面醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
秋季菜譜食譜：茄汁鮮藕片
1.準(zhǔn)備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥
2.鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒
3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀
4.倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來
5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調(diào)味即可裝入盤中
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