咖喱食譜
咖喱食譜
如果要用一個詞來形容咖喱,那一定是"濃郁"。這種由多樣香辛料制成的復合調(diào)料有一種神奇的魔力,無論在什么場合,它那濃郁的味道總能立刻勾住你的味覺,并迅速征服你的味蕾,將所有美味放大再放大,濃烈而奔放。今天我們就來為大家介紹咖喱食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看咖喱特色食譜都有哪些吧!
咖喱食譜(一)
培根咖喱炒飯
食材:
培根 2片,米飯 1碗,豌豆 1小把,洋蔥 半個,紅菜椒 半個,甜玉米粒 1小把,咖喱粉 1湯匙,鹽 1/2 茶匙,黑胡椒碎 少許,油 1湯匙
做法:
1、培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋蔥切絲
2、炒鍋熱油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻
3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明
4、調(diào)入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
咖喱牛腩
食材:
牛腩 半斤,胡蘿卜 1根,土豆 半個,洋蔥 半個,椰漿 半碗 約100ml,咖喱塊 2塊
做法:
1、牛腩切大塊,入沸水中汆水備用;胡蘿卜和土豆切滾刀塊,洋蔥切塊。
2、炒鍋熱油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水沒過牛肉,大火燒開后轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮半個小時。
4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后,加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。
咖喱食譜(二)
香辣咖喱蝦
食材:
鮮蝦 半斤,青檸 半個,小米椒 3個,椰漿 半碗 約100ml,蒜蓉 1茶匙,油 1湯匙,鹽 1/2茶匙,薄荷葉 1小把,泰式紅咖喱醬 2湯匙
做法:
1、鮮蝦去頭剝殼,剔除蝦線后洗凈;小米椒切圈。
2、炒鍋熱油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鮮蝦劃炒至變色
3、加入咖喱醬和椰漿,擠入青檸汁炒勻
4、然后撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘后,用鹽調(diào)味即可。
香煎咖喱雞翅
食材:
雞中翅 6個,咖喱粉 1湯匙,料酒 1湯匙,鹽 1/2茶匙,油 1湯匙
做法:
1、雞翅中洗凈,兩面分別斜劃兩刀,加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻,腌制2小時以上至入味。
2、平底鍋加入油,加熱后放入雞翅煎至兩面金黃即可。