冬季養(yǎng)生家常菜食譜
冬季養(yǎng)生家常菜食譜
冬季養(yǎng)生家常菜食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的冬季養(yǎng)生家常菜食譜及做法，就讓小編帶你一一講解吧!
冬季養(yǎng)生家常菜食譜(一)
栗子燜雞飯
原料：
雞半只、板栗300g、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、雞剁塊，大米提前浸泡。
2、用生抽，老抽，蠔油，胡椒粉抓勻，加入姜片，大蒜腌制15分鐘。
3、鍋中熱油下雞塊翻炒變色，加入板栗，倒入腌制的湯汁繼續(xù)翻炒至上色。
4、將雞塊板栗連同湯汁移至電飯煲中。
5、鋪上浸泡過(guò)的大米和適量的清水，以沒(méi)過(guò)大米為宜; 按下煮飯鍵即可!煮好后根據(jù)個(gè)人口味用適量鹽調(diào)味。拌勻后盛碗開(kāi)動(dòng)吧~~~
醬爆魷魚(yú)須
很愛(ài)吃魷魚(yú)須，不僅因?yàn)樗r美，最重要的是好做，而且是怎么做都好吃。如果我老公看到我說(shuō)這話，肯定有又會(huì)說(shuō)：在你眼里就沒(méi)有不好吃的東西! 哎，好吃的孩子傷不起啊!不過(guò)這醬爆魷魚(yú)須真的好吃哦含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物黏蛋白，對(duì)人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。
原料：
魷魚(yú)頭3個(gè)約1斤、青紅辣椒3個(gè)、生姜一小塊、蒜瓣4個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、魷魚(yú)頭洗凈，每個(gè)須都切下來(lái)，放入開(kāi)水中燙一下表面變色即可。
3、撈起后沖洗干凈瀝下水分。
4、 青紅椒去籽切塊，生姜蒜瓣切粒。
5、鍋?zhàn)哟蠡馃裏岷蟮谷脒m量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。
6、倒入魷魚(yú)須快速翻炒片刻。
7、放入適量的鹽(不要放多了，海鮮醬里含鹽的)。
8、倒入青紅椒，海鮮醬快速翻炒均勻。
小竅門：
1、魷魚(yú)在炒之前用開(kāi)水燙一下，這樣不但可以去醒，還可以除去魷魚(yú)里面的水分。
2、全程用大火嗆炒，這樣才夠味。
3、可以根據(jù)自己的喜歡添加不同的蔬菜。
冬季養(yǎng)生家常菜食譜(二)
雞蛋炒餅
原料：
烙餅150克、雞蛋2個(gè)、生菜2顆
做法：
1、準(zhǔn)備好原料;
2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪打均勻;
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入打勻的雞蛋液;
4、煎至定型后用筷子將其打散成塊后盛出備用;
5、鍋中放少許油， 下入餅條先煎一下;
6、放入剛炒好的雞蛋， 翻炒兩下。
7、下入準(zhǔn)備好的生菜翻炒。
8、生菜微微變色后加入點(diǎn)鹽等調(diào)味后翻炒均勻。
9、盛入碗中。
小竅門：
1、雞蛋先放入點(diǎn)鹽打散調(diào)味，再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些)，將雞蛋煎至定型后盛出備用;
2、炒餅時(shí)，鍋中只需少量的油(如果煎蛋時(shí)還剩余油就不用再放油了)先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些;
3、再倒入炒好的雞蛋塊，最后放入生菜，生菜微微變色后就可以加入鹽等調(diào)味料，待翻炒均勻時(shí)生菜也會(huì)熟了， 不必炒太長(zhǎng)時(shí)間。
雞蛋炒意面
這是我的得意之作雞蛋炒意面，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，用料也簡(jiǎn)單，味道卻極好，我們都很喜歡!
原料：
意大利面200克、雞蛋2個(gè)、番茄醬100克、蔥花適量、鹽1匙、黑胡椒粉1匙
做法：
1、鍋中坐水燒開(kāi)，加入意面，煮十分鐘左右。
2、雞蛋打入碗中打散，切蔥花備用。
3、將煮好的意面過(guò)涼水撈出。
4、鍋內(nèi)熱油，加入蔥花炒香，倒入蛋液炒至凝固，炒時(shí)盡量劃散。
5、將番茄醬加入，拌勻。
6、將意面加入，調(diào)入適量鹽，炒勻。
7、最后調(diào)入黑胡椒粉或黑胡椒醬，拌勻即可。
8、香噴噴的意面，味道真的很不錯(cuò)哦。
熗拌金針菇
今天下廚請(qǐng)朋友小聚一餐，前幾天一朋友看見(jiàn)我WEIBO發(fā)了這個(gè)金針菇，今天匆匆地就買了金針菇來(lái)讓我做，其實(shí)非常簡(jiǎn)單方便的一道小菜，很爽滑!新手也能快速搞定。
原料：
金針菇300克、蔥花適量、蒜片3片、辣椒3粒
做法：
1、將蒜片辣椒蔥剁碎，放進(jìn)碗里調(diào)入精鹽，生抽，雞精，蠔油，香麻油加入高湯調(diào)勻備用。
2、湯鍋加水煮開(kāi)。
3、 倒入洗凈控干水分的金針菇煮3分鐘左右。
4、用篩器把金針菇撈出控干水分。
5、將控干水分后的金針菇放入調(diào)味料里一起拌勻，再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入，倒扣在盤子里就可以了~針菇也可以放在盤子中入鍋蒸熟，再淋上調(diào)好的醬料。