秋季家常菜食譜及做法
秋季家常菜食譜及做法
立秋之后,氣候變得干燥,會損傷人體津液,引起皮膚干燥、舌紅少津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。預(yù)防秋燥可以食用滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津的食物。秋季家常菜食譜及做法到底有哪些?秋季家常菜食譜及做法能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心,接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!
秋季家常菜食譜及做法(一)
南北杏川貝燉雪梨
配料
川貝母6克,南杏仁5克,北杏仁5克,秋梨1只,冰糖20克
做法
川貝母、南、北杏仁去皮切碎,秋梨橫斷切開,去核后放入川貝末、南、北杏仁,將兩瓣并攏,用牙簽固定。放入碗中,加冰糖及清水適量,隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯。每日一次,連服3~5日。
功效
清熱潤肺,止咳化痰。適用于干咳、久而不愈或有痰不易咯出者。
蟲草老鴨
配料
老鴨1只,蟲草12根,紅棗6個,料酒、蔥、姜、鹽各適量。
做法
將宰殺后的老鴨洗凈,控干水分,紅棗洗凈,去核,姜切片,蔥切段。將紅棗、蟲草、蔥段、姜片填入洗凈的鴨肚內(nèi),用牙簽封口。把老鴨放入小鍋內(nèi),加入適量清水、鹽、料酒。再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi),隔水用文火燉2小時左右即可食用。
功效
滋陰潤肺、潤燥止咳,主治肺腎兩虛,咳喘氣短,免疫力低下,適用于老年慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性咳嗽者。
秋季食譜家常菜食譜及做法(二)
姜蜜飲
配料
老生姜60克,蜂蜜30克。
做法
將老姜洗凈、切碎,加入清水500毫升,水煎30分鐘,去渣取汁,濃縮至250~500毫升,加入蜂蜜,煮沸即成,早晚分服,每日1劑,連續(xù)3~5天。
功效
疏散風(fēng)寒,適用于風(fēng)寒感冒,咳嗽流清涕,鼻塞聲重者。
銀耳百合冬花飲
配料
銀耳10克,百合10克,款冬花10克,冰糖20克。
做法
銀耳清水泡發(fā)12小時,撕成小朵放入碗中,加入冰糖、百合、款冬花,并放入適量清水,將碗放入蒸鍋中,隔水燉1小時,拌入蜂蜜,每日晨起空腹食用。
功效
潤肺、止咳、平喘,適用于秋冬咳嗽、咽干氣喘,久咳不愈,干咳少痰,或略有白痰者。