秋季養(yǎng)心食譜

　　秋季養(yǎng)心食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些秋季養(yǎng)心食譜制作方法的資料，希望對(duì)你有幫助!

　　秋季養(yǎng)心食譜(一)

　　酸辣泡藕帶

　　清香濃郁 脆嫩辣爽

　　創(chuàng)意亮點(diǎn)：

　　這是道很普通的家常小炒菜，為了保持藕帶的潔白如玉的顏色，在切時(shí)盡量避免用其氧化，切好后立即放入淡鹽水中和炒時(shí)要加入白醋，大火快炒;如果想使得藕帶口感層次更豐富，在酸辣的口味上適量的加入少許的白糖。

　　制作難度：★

　　創(chuàng)新度：★★★★

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　制作方法：

　　主料：口口可泡藕帶

　　風(fēng)味泡藕飄香蛙

　　香辣可口 開(kāi)胃必選

　　創(chuàng)新亮點(diǎn)：

　　屬于川菜系。成菜后味咸鮮，肉細(xì)嫩，色紅亮，泡藕帶香氣濃郁。牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié)，大蔥洗凈切成節(jié)，泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內(nèi)下少許油燒熱，下泡藕帶、泡椒節(jié)炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤(pán)即可。加入泡藕帶，酸爽感，層出不窮，出來(lái)泡椒的酸辣，另有泡藕帶的酸爽，讓人欲罷不能，口味大增。

　　制作難度：★

　　創(chuàng)新度：★★★★

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　主料：口口可泡藕帶

　　泡藕帶炒雞胗

　　酸辣開(kāi)胃下飯菜首選

　　創(chuàng)新亮點(diǎn)：

　　酸甜微辣的泡藕帶與雞胗爆炒， 雞胗提前用啤酒泡上一會(huì)兒， 能去除其異味， 再加入酸甜微辣的泡椒藕帶，兩者結(jié)合起來(lái)非常鮮脆、口感極佳， 即下飯， 又可佐酒， 都十分開(kāi)胃爽口。雞胗切成片后加入適量的啤酒泡一下，不僅能幫助去除異味，而且能保持雞胗的鮮嫩;泡過(guò)的雞胗擠干水分后再腌制能讓它更容易入味;燒熱鍋， 放適量的油，下入腌制的雞胗爆炒，炒至變色后加入泡椒翻炒， 再加入鹽調(diào)味，最后起鍋前下入青椒和紅蘿卜片翻炒即可。注意翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，要不雞胗會(huì)老，就咀嚼不動(dòng)了。

　　制作難度：★

　　創(chuàng)新度：★★★★

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　主料：口口可泡藕帶

　　秋季養(yǎng)心食譜(二)

　　泡藕帶炒蝦仁

　　養(yǎng)顏美容 開(kāi)胃提神

　　創(chuàng)新亮點(diǎn)：

　　精選上等水晶蝦仁過(guò)油爆香配以脆爽開(kāi)胃的泡藕帶大火爆炒，再以鮮紅椒、野山椒、雞精調(diào)味，出品色澤清亮誘人，口感爽滑中帶著香脆，開(kāi)胃提神，唇齒留香，具有降低膽固醇、美容養(yǎng)顏之功效，是女性朋友們初春養(yǎng)生的絕佳菜品。

　　制作難度：★

　　創(chuàng)新度：★★★★

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　主料：口口可泡藕帶