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春季涼菜食譜

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春季涼菜食譜

  春季涼菜食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些春季家庭涼菜食譜的資料,希望對你有幫助!

  春季涼菜食譜(一)

  涼拌黃瓜

  食材:黃瓜,蒜,鹽,蔥,糖,麻油。

  做法:

  1.黃瓜洗干凈,沖過涼開水,擦干切片。

  2.加鹽抓拌,腌10分鐘,擠干水分。

  3.加蒜末和蔥末,再加糖,麻油拌勻即可。

  涼拌金針菇

  食材:金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜。

  做法:

  1.水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最后加入蔥絲拌勻,撈出。

  2.將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。

  3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻。

  4.上桌前滴幾滴香油即可。

  涼拌海帶絲

  食材:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黃酒一勺,麻油少許,鹽少許,胡椒粉少許,蔥姜蒜末各一份,辣椒末少許。

  做法:

  1.先用鹽把海帶絲抓勻腌制15分鐘后,用開水沖洗干凈。

  2.把調味料倒入碗里與海帶絲拌勻。

  3.把蔥姜蒜末,辣椒末入油鍋炸香,倒在拌好的海帶上即可。

  春季家庭涼菜食譜(二)

  涼拌海蜇絲

  食材:海蜇絲,娃娃菜,綠豆芽,姜,蒜,細香蔥,香菜,紅尖椒,辣椒油少許,芝麻醬。

  做法:

  1.香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。

  2.將辣椒油,1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。

  3.鍋里加清水燒開,放入豆芽焯燙,豆芽撈出后過涼水然后控凈水分待用,娃娃菜切成絲。

  4.娃娃菜放入大點的容器中,再放入豆芽和海蜇絲。

  5.淋入醬汁,再將切好的香蔥,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌勻就可以啦。

  涼拌黑木耳

  食材:木耳,香菜,青紅椒,鹽,醬油,蒜,糖,醋。

  做法:

  1.黑木耳放溫水里充分泡發(fā) 然后清洗干凈,然后放入開水用焯熟,然后過涼水,淋干水分。

  2.青紅椒切成絲,香菜切段,放入木耳中,放入鹽、醬油、蒜泥,白糖,雞精,少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦。

  3.最后也可淋入些香油提味。

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