簡單好做的食譜

　　今天我們就來為大家介紹簡單好做的食譜，讓大家了解一下具體內容，下面看看簡單好做的家庭食譜都有哪些吧!

　　簡單好做的食譜(一)

　　1.牛肉土豆燜飯

　　原料：大米1小碗、牛肉00克、土豆1個、胡蘿卜大半根、植物油 1湯勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食鹽小半勺、醬油 1小勺。

　　做法：

　　1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干凈全部切丁。

　　2、姜切片、香菜切段備用。

　　3、大米淘洗干凈后放入鑄鐵鍋，加入適量的水。

　　4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒。

　　5、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻。

　　6、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調味。

　　7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開后改小火慢燜。

　　8、基本上二十分鐘后就差不多都熟了，關火再燜三分鐘。

　　9、用木鏟翻拌均勻后，加入生菜再燜一分鐘。

　　10、出鍋前再拌勻一次。

　　2.花菇豌豆燜飯

　　原料：大米150克、干香菇10個、豬肉100克、香腸5根、豌豆(鮮) 100克、蔥1/2根、水300毫升、植物油2湯匙、生抽1湯匙、蠔油 1/2湯匙、姜汁1/2湯匙、橄欖油 1/2湯匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2湯匙、食鹽1茶匙。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蠔油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽腌制起來，方便入味。

　　3、泡發(fā)的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食鹽腌制起來。蔥切段，臘腸切片。

　　4、炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發(fā)白。

　　5、放入蔥花調味。

　　6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調味。

　　7、放入花菇片。

　　8、放入臘腸片。

　　9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發(fā)香菇的水。

　　10、 移到電飯煲里蒸飯。

　　11、煲飯鍵，制作程序結束后，再燜十分鐘，即可食用。

　　12、裝碗即可食用。

　　3.雞湯菌菇燜飯

　　原料：大米1碗、猴頭菇1個、杏鮑1個、蟹味菇50克、洋蔥1/4個、蒜3瓣、植物油適量、雞湯2湯匙。

　　做法：

　　1、準備好所用食材。

　　2、大米淘洗干凈，放進電飯煲后加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。

　　3、蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。

　　4、鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。

　　5、放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。

　　6、倒入2湯匙的濃縮雞湯。

　　7、翻炒均勻后中火煮2分鐘。

　　8、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。

　　9、蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好后用勺子拌勻就可以了。

　　簡單好做的家庭食譜(二)

　　4.五花肉豆角燜飯

　　原料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1個、胡蘿卜 半根、洋蔥半個、醬油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蠔油5克、食鹽5克、色拉油1勺。

　　做法：

　　1、準備好原料，該去皮的去皮，洗干凈，將所有原料都切成丁。

　　2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調味。

　　3、放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進去炒勻。

　　4、加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻后關火。

　　5、大米淘洗干凈放進鍋中，將五花肉豆角一并倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可。

　　6、 自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開。

　　5.臘肉燜飯

　　原料：大米 1.5杯、臘肉 200克、胡蘿卜 1根、土豆 200克、植物油適量。

　　做法：

　　1、大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃

　　2、臘肉洗凈切成小粒備用。

　　3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用。

　　4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關火。

　　5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用。