2歲半兒童食譜

　　2歲半至3歲的寶寶,基本上可與成人吃一樣的食物了,對飲食的限制也較少。根據(jù)地區(qū)食物的不同,可增添各種花樣的食物。今天我們就來為大家介紹2歲半兒童食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看2歲半兒童食譜都有哪些吧!

　　2歲半兒童食譜：苦瓜豆腐瘦肉湯

　　原料：苦瓜，豆腐，精肉。

　　做法：將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

　　功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。

　　鹵豬肝

　　原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)

　　做法：將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。

　　功效：補鐵補血，更補維生素A，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病

　　2歲半兒童食譜：四色炒蛋

　　原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量。

　　做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。

　　功效：補充蛋白質(zhì)和維生素等。

　　2歲半兒童食譜：三色肝米粥

　　用料：粳米100 克，豬肝50 克，胡蘿卜50 克，西紅柿50 克，菠菜25 克，精鹽8 克，黑胡椒粉少許，香油少量，雞湯、清水各適量。

　　制法

　?、?將粳米淘洗干凈，加清水適量煮成稀粥。

　　② 將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜洗凈切碎;西紅柿洗凈，用開水略燙一下，剝?nèi)テで兴?菠菜摘洗干凈，切碎待用。

　?、?把豬肝、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加入雞湯煮熟后，和西紅柿、菠菜一起放入稀粥內(nèi)，加入精鹽、黑胡椒粉，煮片刻即成。最后淋入幾滴香油，即可食用。

　　特點：色澤鮮艷，營養(yǎng)全面，尤含有豐富的鐵等礦物質(zhì)，利于嬰兒的生長發(fā)育。開始可喂小半碗，每日喂1 次。

　　2歲半兒童食譜：紅燒豆腐

　　用料：豆腐200 克，豬瘦肉50克，醬油5 克，雞蛋1 個，姜、蔥和淀粉各少許，湯、食油、白糖、鹽和味精各適量。

　　制法

　?、?將豆腐切厚0.3厘米、長2厘米、寬2 厘米的片，放在開水中焯一下，濾干水分，蔥和姜切成碎末。 ② 豬肉洗凈，切成細絲，放入醬油少量，雞蛋半個，淀粉和鹽少量，將肉漿勻。

　　③ 將蔥、姜末放入碗中，加入少量醬油、鹽、味精、白糖、淀粉和湯，調(diào)成碗汁。

　?、?炒鍋內(nèi)放入食油少量，把肉放入煸炒成熟后，加入豆腐中，炒勻后將調(diào)好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。

　　特點：咸香濃郁略帶甜，色汁金紅。烹制時也可用較長時間燒制此菜，即烹調(diào)時不調(diào)汁，待肉與豆腐炒勻后，加入調(diào)料，并多加入150克湯，燒5～10 分鐘后，再用淀粉勾汁，制成的口味更加濃郁。因孩子較小，食鹽不宜太多，喂養(yǎng)時可將豆腐搗爛。