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5歲幼兒食譜

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5歲幼兒食譜

  5歲寶寶正是生長發(fā)育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。今天我們就來為大家介紹5歲幼兒食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看5歲幼兒食譜都有哪些吧!

  5歲幼兒食譜:土豆燒牛肉

  原料:牛腱子肉170克、土豆2只,八角、桂皮、蔥、姜、食用油、生抽、料酒、鹽、雞精、白糖適量。

  制作方法

  洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用。

  土豆去皮洗凈,切塊后放入清水中浸泡;姜切片,蔥切段。

  燒熱3湯匙油,爆香姜片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。

  將牛肉倒入砂鍋中,注入2碗清水,加入3湯匙金標(biāo)生抽王、1湯匙料酒、八角和桂皮拌勻,加蓋大火煮沸改小火燉煮45分鐘。

  倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。

  開大火收汁,待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀,加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/6湯匙白糖調(diào)味,即可出鍋。

  5歲幼兒食譜:雞蛋玉米羹

  原料:罐頭玉米160克,雞蛋2個,罐頭蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,凈冬菇、料酒各25克,鮮豌豆粒20克,精鹽4克,蔥、姜各1克。

  制作方法

  鮮豌豆放入熱堿水中泡一下,撈入涼水中泡涼;

  炒鍋燒熱,加油用蔥、姜、料酒煸鍋;

  倒入豌豆、蘑菇、冬筍,稍燴后,加水,倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽,開鍋后加入淀粉勾芡即可。

  5歲幼兒食譜:蟹棒小油菜

  原料:蟹棒200克、油菜100克、鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。

  制作方法

  蟹棒洗凈,瀝干水分,切塊;蔥、姜分別洗凈,切成末;油菜洗凈,切段,用沸水焯燙,撈出瀝水。

  鍋置火上,放適量植物油燒熱后,下入蔥末、姜末爆香,加蟹棒塊煸炒。

  再放入油菜段炒至熟,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。

  以上食譜很適合5歲寶寶補充維生素,媽媽快來給寶寶制作吧。

  5歲幼兒食譜:白菜燉豆腐

  做法:大白菜400克,豆腐500克,蔥姜共30克,植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

  做法:

  1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊,姜切末,蔥切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。

  2、大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;

  3、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;

  4、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

  5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。

  5歲幼兒食譜:紅燒牛肉

  原料:牛腩500克,姜1塊,八角2顆,草果1顆,糖1勺,楊梅酒2勺,蔥白適量花椒適量

  做法:

  1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水后,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生姜切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水并瀝干備用。

  2、鍋洗凈,加兩勺油,下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻

  3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角盒草果,煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉2小時以上。節(jié)約時間可用高壓鍋。

  4、至牛肉軟爛,轉(zhuǎn)大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡,加適量鹽調(diào)味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的溫度。

  提示:牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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