1歲3個月嬰兒食譜有哪些

　　寶寶健康成長離不開健康飲食,1歲3個月的寶寶此時需要的食品應多食用甜味、酸辣或其他重口味食物。今天我們就來為大家介紹1歲3個月嬰兒食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看1歲3個月嬰兒食譜都有哪些吧!

　　1歲3個月嬰兒食譜：丸子燒油菜

　　主料：肥瘦豬肉餡500克，油菜1公斤。

　　輔料：植物油1公斤(實耗50克)，醬油40克，精鹽13克，料酒6克，水淀粉150克蔥、姜末少許。

　　制法：1、將油菜擇洗干凈，切成2厘米長、0.5厘米寬的條，菜梗、菜葉分開。

　　2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉， 攪拌均勻，擠成直徑1.5厘米大小的丸子，下入七八成熱的油內(nèi)，炸成黃色撈出待用。

　　3、將植物油50克放入鍋內(nèi)，投入菜梗煸至六七成熟，加鹽，再下菜葉合煸，然后將肉丸子放入，并加醬油和少量水，一同燒至味透爛即成。

　　特點：丸子松嫩，油菜軟爛，味道鮮香，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。

　　制作關鍵：切菜時，油菜梗、葉要分開，不能同時下鍋。菜要燒爛。醬油不能放得過多,以免影響色澤和味道。

　　1歲3個月嬰兒食譜：小丸子卷心菜

　　主料：肥瘦豬肉餡500克，卷心菜1公斤，雞蛋5個。

　　輔料：植物油1公斤(實耗50克)，醬油50克，精鹽13克，水淀粉150克，蔥、姜末少許。

　　制法：1、將卷心菜擇洗干凈，切成小象眼塊;肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、醬油、精鹽、水淀粉、蔥姜末拌勻。

　　2、將油放入鍋內(nèi)熬熱，將肉餡擠成小丸子， 放入鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出瀝去油。

　　3、將植物油50克放入鍋內(nèi)，投入卷心菜煸炒， 加入精鹽炒和后，再加醬油和水量水，燒一會兒，然后將丸子放入同燒，至卷心菜入味即成。

　　特點：丸子松軟，白菜酥香，營養(yǎng)豐富。

　　制作關鍵：此菜所用肉餡，瘦肉要多一些，少放肥肉，一般用臀尖肉較為適宜。菜不要切得過大。卷心菜要燒爛、入味。

　　1歲3個月嬰兒食譜：丸子燒冬瓜

　　主料：肥瘦肉豬肉餡500，冬瓜1.5公斤。

　　輔料：植物油1公斤(實耗50克)，醬油50克，精鹽12克，料酒10克，水淀粉150克，蔥、姜末少許。

　　制法：1、將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。

　　2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉攪勻,下入七八成熱的油內(nèi)，炸成金黃色，撈出待用。

　　3、將余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，下入冬瓜煸炒， 加入醬油及精鹽拌和，然后將炸好的丸子放入同燒，至冬瓜酥爛入味，即可出鍋。

　　特點：丸子松嫩味美，冬瓜軟爛。

　　制作關鍵：冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要燒透入味，口味不能咸。

　　1歲3個月嬰兒食譜：肉末燒芹菜

　　主料：瘦豬肉250克，芹菜1公斤。

　　輔料：植物油75克，醬油60克，精鹽10克，料酒8克，蔥、姜末少許。

　　制法：1、將豬肉剁碎成末;芹菜擇洗干凈，切碎，用開水燙一下。

　　2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜末，繼放入肉末，炒散， 加醬油、料酒炒幾下，再將芹菜放入，一同炒幾下即成。

　　特點：清香爽口，含鐵豐富。

　　制作關鍵：煸肉末時油不能熱,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡，醬油要少放。

　　1歲3個月嬰兒食譜：肉末燒菜花

　　主料：瘦豬肉250克，菜花1公斤。

　　輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，料酒10克，蔥、 姜末少許。

　　制法：1、將豬肉剁碎成末;菜花擇洗干凈，切成小碎花瓣，用開水燙一下，去其味。

　　2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜末，繼而放入肉末炒散，加入醬油、料酒炒幾下，再將菜花放入同炒，最后加入精鹽炒透即成。

　　特點：咸香味美，營養(yǎng)豐富。

　　制作關鍵：切菜花時要從頭往下順切。用開水燙一下能去掉菜花中的怪味。肉末下鍋時油不要太熱，以免肉炒不散。

　　1歲3個月嬰兒食譜：肉末炒茄子

　　主料：瘦豬肉250克，茄子1公斤。

　　輔料：植物油75克，醬油70克，精鹽12克，蔥、姜各10克，蒜10克。

　　制法：1、將豬肉洗凈，剁成碎末;茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁。

　　2、將油放入鍋內(nèi)，熱后，投入蔥姜熗鍋， 即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌均勻，再把茄丁放入一同炒，然后加入精鹽、蒜末拌勻，同燒至入味即成。

　　特點：咸香軟爛。

　　制作關鍵：肉末下鍋時，油不能太熱，否則肉末結塊，炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。