13個月寶寶食譜做法有哪些
寶寶13個月開始,身體發(fā)育逐漸趨于緩慢,此時需要對寶寶的飲食結構作出調整,以適合寶寶的成長需求。13個月寶寶食譜做法的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下13個月寶寶食譜做法都有哪些吧!
13個月寶寶食譜:肉末燒菜花
主料:瘦豬肉250克,菜花1公斤。
輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,料酒10克,蔥、 姜末少許。
制法:1、將豬肉剁碎成末;菜花擇洗干凈,切成小碎花瓣,用開水燙一下,去其味。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥姜末,繼而放入肉末炒散,加入醬油、料酒炒幾下,再將菜花放入同炒,最后加入精鹽炒透即成。
特點:咸香味美,營養(yǎng)豐富。
制作關鍵:切菜花時要從頭往下順切。用開水燙一下能去掉菜花中的怪味。肉末下鍋時油不要太熱,以免肉炒不散。
13個月寶寶食譜:肉末炒茄子
主料:瘦豬肉250克,茄子1公斤。
輔料:植物油75克,醬油70克,精鹽12克,蔥、姜各10克,蒜10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;茄子洗凈,削去皮,切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內,熱后,投入蔥姜熗鍋, 即下入肉末煸炒,視肉末變色加入醬油拌均勻,再把茄丁放入一同炒,然后加入精鹽、蒜末拌勻,同燒至入味即成。
特點:咸香軟爛。
制作關鍵:肉末下鍋時,油不能太熱,否則肉末結塊,炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
13個月寶寶食譜:肉末燒茄子
主料:豬肉250克,茄子1.5公斤,干口蘑25克。
輔料:植物油250克,精鹽15克,醬油75克,蔥、姜各10克,蒜末20克。
制法;1、將豬肉洗凈,剁成碎末;口蘑用開水泡開,洗凈泥沙,切 成小碎塊(第一次泡口蘑的水留下用);將茄子洗凈削去皮,切成1.5厘米大小的菱形塊。
2、將油放入鍋內,熱后投入茄子煸炸至呈黃色, 將茄子撥在鍋邊,加入蔥姜煸炒肉末,然后撥下茄子炒拌均勻,再放入口蘑、醬油、精鹽、泡口蘑的水等,燒至茄子入味即成。
特點:茄子鮮香,軟爛。
制作關鍵:干口蘑經水泡發(fā)后,其口蘑湯不能倒掉,經沉淀后炒菜用,湯味十分鮮美。煸炸茄子時油溫要熱、火要旺,這樣茄子才好上色,這種做法與炒茄子的區(qū)別是用油較多,茄子
需先用油炸或煸炸熟,然后再加入調味品同燒。
13個月寶寶食譜:肉末燴小水蘿卜
主料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克。
制法:1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成。
特點:汁濃味美。
制作關鍵:水蘿卜要先燙一下再炒,這樣能去掉蘿卜氣味,炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡,汁裹在蘿卜上,以增加味道。
13個月寶寶食譜:肉末炒菠菜
主料:瘦豬肉250克,菠菜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油40克,精鹽10克,蔥、姜各10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;菠菜擇干凈,切成1厘米長的段待用。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥姜,然后將肉末放入, 煸至變色,加入醬油、精鹽翻炒均勻,投入菠菜,用旺火急炒幾下即成。
特點:色澤碧綠,味道鮮香,含鐵豐富。
制作關鍵:菠菜要先洗后切。炒菜時,火要旺,油要熱,快速操作。
13個月寶寶食譜:肉末炒冬瓜
主料:瘦豬肉250克,冬瓜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油40克,精鹽10克,水淀粉20克,蔥、姜末各10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;冬瓜洗凈,削去皮,挖凈瓤,切 成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中,熱后先煸蔥姜末, 繼而下入肉末煸炒變色,加入醬油、精鹽,攪拌均勻,投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
特點:軟料,味鮮。
制作關鍵:炒此菜醬油不宜放得過多,口不能重。
13個月寶寶食譜:芝麻肝
主料:豬肝500克,雞蛋4個,芝麻200克,面粉100克。
輔料:植物油1.5公斤(實耗200克),精鹽10克,味精5克,蔥末12克,姜末12克,花椒鹽適量。
制法:1、將豬肝切成3厘米長、0.3厘米厚的薄片,用精鹽、味精、蔥末、姜末喂好,沾上面粉、雞蛋汁和芝麻。
2、將油放入鍋內,燒至六七成熱,放入豬肝, 炸透出鍋裝盤,吃時蘸椒鹽。
特點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
制作關鍵:豬肝要切勻,面粉、雞蛋、芝麻要按先后順序分別沾勻,炸時油溫不能太高,以免把芝麻炸糊。