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2歲寶寶補(bǔ)鋅吃什么好

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2歲寶寶補(bǔ)鋅吃什么好

  兩歲的寶寶缺鋅會(huì)會(huì)有多動(dòng)的傾向,這時(shí)家長(zhǎng)一定要引起注意,給寶寶補(bǔ)鋅最好的方法是從食物入手。以下是小編為大家整理推薦關(guān)于2歲寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)的食譜,希望對(duì)大家有所幫助。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)的食譜

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:瑪瑙豆腐

  原料:嫩豆腐200克、咸鴨蛋1個(gè)、麻油6克,鹽 、味精、大蒜各適量

  做法:

  1、嫩豆腐洗凈,放入沸水鍋稍燙一下后撈出,瀝干水分,裝入盤內(nèi);

  2、大蒜去皮,洗凈,剁成蒜蓉。

  3、咸鴨蛋放鍋內(nèi)煮熟,剝?nèi)サ皻ず螅玫肚谐纱帜?/p>

  4、將鴨蛋末放在豆腐面上,然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉,稍拌均勻即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:金針菇豆腐煮鯽魚(yú)

  原料:金針菇200克,豆腐2磚,鯽魚(yú)1條,蒜頭(去衣拍碎)15克,姜片20克,蔥花10克,鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

  做法:

  1、金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;

  2、先將鯽魚(yú)宰好,去內(nèi)臟,洗凈并以干布吸去水分備用;

  3、開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜和姜片,放入鯽魚(yú)將兩面煎至金黃,攢少許米酒,加入適量雞湯和金針菇、豆腐,中火煮15分鐘,調(diào)味后撒入蔥花即成。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:牡蠣南瓜羹

  原料:南瓜400克、鮮牡蠣250克、鹽、味精、蔥、姜各適量

  做法:

  1、南瓜去皮、瓤,洗凈,切成細(xì)絲;牡蠣洗凈,切成絲;蔥、姜分別洗凈,切絲。

  2、湯鍋置火上,加入適量清水,放入南瓜絲、牡蠣絲、蔥絲、姜絲,加入鹽調(diào)味,大火燒沸,改小火煮,蓋上蓋熬至成羹狀關(guān)火,放入味精攪勻即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:豬肉青菜粥

  原料:大米、青菜各50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量

  做法:

  1、大米洗凈;豬肉洗凈,剁成末;青菜擇好,洗凈,切成末。

  2、鍋內(nèi)放入大米和適量清水,大火燒沸后,改用小火熬煮。

  3、油鍋燒熱,放入豬肉末翻炒,加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:淡菜瘦肉粥

  原料:淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝、蔥末、姜末、鹽各適量

  做法:

  1、淡菜、干貝分別洗凈,用水浸泡12小時(shí),撈出;豬瘦肉洗凈,切末;大米淘洗干凈,放入清水中浸泡1小時(shí)。

  2、將蔥末、姜末拌入瘦肉末中,攪勻。

  3、鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮,等大米煮爛后,加入鹽調(diào)味即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:鴨蛋蠣肉

  原料:蠣肉75克、鴨蛋1個(gè)、冬筍10克、水發(fā)香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油適量

  做法:

  1、將蠣肉洗凈,用溫水泡,瀝干后切小丁;

  2、把肥膘肉切丁,冬筍、香菇、蔥白分別洗凈,切成小片;

  3、將鴨蛋打散,里面調(diào)入醬油、干淀粉,加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻;

  4、鍋里放花生油燒熱,加入拌好的蠣肉等料,用炒勺壓成餅狀,兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:爆炒鱔段

  原料:鱔段400克、蒜末、蔥花、姜末、淀粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、植物油、水淀粉各適量

  做法:

  1、鱔段洗凈,去骨切片,拍上淀粉待用。

  2、油鍋燒熱,下鱔段滑散,炸至皮脆時(shí)撈出。

  3、底油燒熱,下蒜末、蔥花、姜末煸香,倒入鱔段略炒,加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻,用水淀粉勾芡起鍋即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:蝦醬雞肉豆腐

  原料:南豆腐250克、雞肉100克、植物油、蝦醬、鹽、香油、蔥花、香菜末各適量

  做法:

  1、豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮3分鐘,撈出晾涼,碾碎;雞肉洗凈,煮熟,切碎。

  2、油鍋燒熱,放入蝦醬、蔥花,放入豆腐碎、雞肉碎,大火快炒3分鐘,然后放鹽調(diào)味。

  3、待豆腐炒至干松后,撒入香菜末和蔥花,淋少許香油即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅食譜:炒三絲

  原料:豆腐絲、韭菜、綠豆芽各100克、鹽、味精、植物油各適量

  做法:

  1、綠豆芽洗凈;韭黃洗凈,切段備用。

  2、鍋置火上,加入適量油燒熱,倒入豆腐絲,迅速用菜勺攪開(kāi),放入綠豆芽煸炒一會(huì)兒,再放入韭菜段翻炒,加入鹽、味精翻炒勻透,裝盤即可。

  2歲寶寶補(bǔ)鋅注意事項(xiàng)

  1. 寶寶缺鋅的風(fēng)險(xiǎn)有多大?

  鋅缺乏在全球各地的嬰兒和兒童中均有發(fā)生,大約有25%的人群存在鋅缺乏的高危因素。

  2. 鋅功能和缺乏的危害

  ○促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,缺乏可影響機(jī)體發(fā)育,嚴(yán)重出血“矮小癥”。

  ○促進(jìn)免疫功能,缺乏可影響免疫力。

  ○增進(jìn)食欲。缺乏可影響味覺(jué)和食欲,甚至發(fā)生異食癖。

  ○保護(hù)皮膚和視力。缺鋅可引起皮膚粗糙和上皮角化。

  3. 缺鋅的臨床表現(xiàn)

  隨著生活水平的提高,臨床上兒童重度鋅缺乏相當(dāng)少見(jiàn),可表現(xiàn)為生長(zhǎng)落后、嚴(yán)重皮疹、腹瀉、異食癖、性發(fā)育延遲,但由于缺乏特異性,因此難以單獨(dú)根據(jù)臨床癥狀判斷兒童鋅缺乏。

  4. 寶寶有那么容易缺鋅嗎?

  鋅在人體發(fā)揮著重要作用,但人體需要的量并沒(méi)有想象的那么多,一般情況,可以通過(guò)飲食攝入來(lái)滿足機(jī)體對(duì)鋅的需要。通常情況下,機(jī)體每天對(duì)鋅的需要量并不是很多,對(duì)于6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒,每天推薦攝入2毫克的鋅,6~12月為3.5毫克,1~3歲 為4.0毫克,4~6歲為5.5毫克。兒童隨著年齡的增加所需要的鋅也逐漸增加。

  5. 什么情況下會(huì)導(dǎo)致缺鋅?

  (1)鋅缺乏的高危人群為6~24個(gè)月的兒童。多是由于輔食或飲食安排不當(dāng)。如有的孩子長(zhǎng)期以白稀飯為主,奶類、蛋類、肉類等攝入太少,就會(huì)導(dǎo)致鋅的攝入不足。一般情況下,植物性食物則含鋅量低,吸收容易受到植酸的干擾,生物利用率低,長(zhǎng)期素食者有缺乏鋅的風(fēng)險(xiǎn)。

  (2)如果寶寶長(zhǎng)期拉肚子,容易造成鋅吸收不良,出現(xiàn)缺鋅。腹瀉時(shí)不僅腸道鋅吸收減少,同時(shí)腸道鋅丟失增加,從而導(dǎo)致體內(nèi)鋅缺乏,而鋅缺乏則使腸道通透性增加,腸道受損黏膜恢復(fù)緩慢,免疫功能低下,使腹瀉遷延不愈并反復(fù)復(fù)發(fā),形成惡性循環(huán)。

  (3)此外,發(fā)熱、感染等均使體內(nèi)鋅的分布發(fā)生異常并增加鋅的消耗,也是導(dǎo)致鋅缺乏的原因之一。因此,腹瀉期間注意補(bǔ)鋅,發(fā)熱和感染期間也要注意攝入含鋅豐富的食物,必要時(shí)同時(shí)補(bǔ)鋅。

  6. 哪些食物富含鋅?

  兒童應(yīng)該多吃富含鋅的食物。通常,瘦牛肉、瘦羊肉、蛋黃含有豐富的鋅,堅(jiān)果和種子類食物如松子、杏仁、黑芝麻等也含有豐富的鋅。海鮮類含鋅往往非常豐富,如海蠣肉含鋅可高達(dá)47.05毫克/100克。

  7. 孩子偶爾不吃飯不代表缺鋅

  孩子飲食不像大人那樣規(guī)律,有時(shí)多有時(shí)少,偶爾不吃飯不代表缺鋅。合理安排孩子的飲食,注意肉類、魚(yú)蝦、蛋奶、堅(jiān)果等攝入,一般就不會(huì)缺鋅。如果孩子飲食結(jié)構(gòu)不合理,如進(jìn)食奶類、蛋類、肉類等較少,存在偏食或挑食現(xiàn)象,可能會(huì)存在缺鋅的風(fēng)險(xiǎn)。因此,不肯吃飯?jiān)蚝芏啵灰欢ň褪侨变\。但是,一旦確診了缺鋅,就需要在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)鋅。

  8. 微量元素檢測(cè)出缺鋅不一定靠譜

  很多家長(zhǎng)給孩子檢查微量元素是否缺鋅,其實(shí),單靠這個(gè)判斷是不靠譜的。鋅在血液里的含量是有波動(dòng)的,1次血清里的鋅含量低不能就判定孩子缺鋅,需要多次檢查,還要結(jié)合膳食分析,臨床表現(xiàn)。如果2次以上檢查鋅較低,且孩子的飲食有缺鋅的風(fēng)險(xiǎn),又有缺鋅的表現(xiàn),則可以診斷為缺鋅,需要補(bǔ)鋅治療。


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