豬蹄怎么做豐胸最好(2)
豬蹄豐胸的做法：豬蹄燉黃豆
材料：豬蹄1只、干黃豆100g、鹽1茶匙、生姜1大塊、番茄醬40g。
做法：
1、干黃豆用淘洗干凈，清水浸泡數(shù)小時(shí)至黃豆鼓脹。
2、用刀子把豬蹄刮剃干凈。
3、把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。
4、把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。
5、用刀把豬蹄自骨縫處下刀，斬成大段。
6、鍋里倒入清水，倒入豬蹄塊煮開，焯水去臟污。
7、砂鍋里倒入清水，放入豬蹄，生姜片。
8、砂鍋上爐灶，開大火煮開后改小火細(xì)火慢燉。
9、燉40分鐘后，倒入泡好的黃豆。
10、小火燉40分鐘，燉至湯汁發(fā)白粘稠。
11、調(diào)入精鹽后繼續(xù)燉10分鐘。
12、喜歡湯汁酸甜的可調(diào)入番茄醬。
豬蹄豐胸的做法：番茄蹄花煲
材料：豬蹄1000g、西紅柿500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、糖適量、番茄醬適量、白酒適量、八角1個。
做法：
1、豬蹄清洗干凈，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質(zhì)，以及豬蹄特有的臟腥味。
2、砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入切好的蔥姜片。
3、加入適量白酒。
4、加入一個八角。
5、放火上加熱，大火燒開轉(zhuǎn)最小火燉煮。
6、豬蹄八成爛時(shí)加入適量鹽調(diào)味，然后撈出。
7、將撈出的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊。
8、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入適量番茄醬。
9、加入一小勺糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒至西紅柿軟爛。
10、將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，小火繼續(xù)燉煮20分鐘。
11、最后撒少許香菜或蔥花裝飾。
豬蹄豐胸的做法：紅燒豬蹄
材料：豬蹄750克、鹽、蔥各13克、姜8克、香油、料酒、花椒5粒、冰糖50克、湯1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒。
5、湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄豐胸的做法：紅糖豬蹄
材料：豬蹄約1斤、甘者古方紅糖40g、水兩勺、鹽適量。
做法：
1、豬蹄洗凈，焯水備用。
2、紅糖壓碎。
3、把紅糖和豬蹄放入電飯煲里，加一點(diǎn)點(diǎn)水(約兩勺子)開2小時(shí)煮粥鍵，煮1.5小時(shí)即可。出鍋前根據(jù)味道，適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
豬蹄的功效與作用
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
如何挑選豬蹄
1.要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。
2.要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
3.最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無筋的稍微貴。過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買;經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
豬蹄的制作技巧
1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;
2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);
5.作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。
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