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2017年家常年夜飯菜譜大全好吃

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2017年家常年夜飯菜譜大全好吃

  年夜飯又稱團圓飯,是農(nóng)歷除夕的最后一餐,也是中國人一年中最重要的一餐。吃年夜飯,是春節(jié)里家家戶戶最熱鬧愉快的時候。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2017年年夜飯菜譜大全,一起來看看吧!

  2017年年夜飯菜譜大全

  2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法1:荷包雞翅

  材料:雞中翅,胡蘿卜、鮮菇、黃瓜

  調(diào)料:鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量

  做法:

  1、雞中翅清洗干凈后去骨,放進大碗,放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;

  2、磨入適量黑胡椒碎,拌勻,腌30分鐘以上;

  3、胡蘿卜、青瓜、鮮菇切細(xì)條,塞進雞翅中間;

  4、平底鍋刷一層薄油,燒熱鍋,把雞翅排進鍋中;

  5、中小火把雞翅煎至兩面金黃;

  6、淋入1大勺生抽,翻拌均勻;

  7、淋入2大勺熱水,蓋上鍋蓋,小火燜煮大約10分鐘,轉(zhuǎn)大火

  8、把醬汁收至濃稠即可;

  2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法2:肉末茄子

  1、茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;

  2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;

  3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;

  4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。

  2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法3:豆豉姜汁蒸排骨

  1、豆豉洗干凈,瀝干水分,并切碎;

  2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

  3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調(diào)料,混合均勻;

  4、排骨洗干凈,瀝干水分;

  5、加入1勺生粉,再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

  2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法4:皇家紅牛

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;

  2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

  4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可、

  2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法5:魚香蝦仁

  1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘

  2、蔥姜蒜切末

  3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量,調(diào)成魚香汁待用

  4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一點點油調(diào)勻

  5、起熱鍋入油,五六成熱時,將蝦仁沾満滿糊下入油中,中小火炸成金黃色撈出、控油

  6、重起凈鍋,入底油,下泡椒煸出紅油,下姜蒜末炒香,下魚香汁、少量水炒勻,倒入蝦仁、蔥花炒勻即可

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