2017年家常年夜飯菜譜大全好吃
2017年家常年夜飯菜譜大全好吃
年夜飯又稱團圓飯,是農(nóng)歷除夕的最后一餐,也是中國人一年中最重要的一餐。吃年夜飯,是春節(jié)里家家戶戶最熱鬧愉快的時候。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2017年年夜飯菜譜大全,一起來看看吧!
2017年年夜飯菜譜大全
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法1:荷包雞翅
材料:雞中翅,胡蘿卜、鮮菇、黃瓜
調(diào)料:鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量
做法:
1、雞中翅清洗干凈后去骨,放進大碗,放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;
2、磨入適量黑胡椒碎,拌勻,腌30分鐘以上;
3、胡蘿卜、青瓜、鮮菇切細(xì)條,塞進雞翅中間;
4、平底鍋刷一層薄油,燒熱鍋,把雞翅排進鍋中;
5、中小火把雞翅煎至兩面金黃;
6、淋入1大勺生抽,翻拌均勻;
7、淋入2大勺熱水,蓋上鍋蓋,小火燜煮大約10分鐘,轉(zhuǎn)大火
8、把醬汁收至濃稠即可;
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法2:肉末茄子
1、茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;
2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;
3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;
4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法3:豆豉姜汁蒸排骨
1、豆豉洗干凈,瀝干水分,并切碎;
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調(diào)料,混合均勻;
4、排骨洗干凈,瀝干水分;
5、加入1勺生粉,再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法4:皇家紅牛
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可、
2017春節(jié)家常年夜飯菜譜及做法5:魚香蝦仁
1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘
2、蔥姜蒜切末
3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量,調(diào)成魚香汁待用
4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一點點油調(diào)勻
5、起熱鍋入油,五六成熱時,將蝦仁沾満滿糊下入油中,中小火炸成金黃色撈出、控油
6、重起凈鍋,入底油,下泡椒煸出紅油,下姜蒜末炒香,下魚香汁、少量水炒勻,倒入蝦仁、蔥花炒勻即可
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