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桑葚怎么吃最好以及食用禁忌

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桑葚怎么吃最好以及食用禁忌

  桑葚富含蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分 。桑葚還具有降血脂、補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目的功效,桑葚怎么吃最好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些桑葚的食用方法,希望大家有用哦。

  桑葚的食用方法:桑葚菠蘿自制酸奶

  材料:鮮奶800ml、酸奶發(fā)酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。

  做法:

  1、800ml鮮牛奶。

  2、將鮮奶放在無油無水的盒中,加入發(fā)酵劑,攪勻。

  3、放在酸奶機(jī)里十二小時(shí)以上。

  4、酸奶疑固后即可,這時(shí)酸奶是溫的,冰鎮(zhèn)后口味更好。

  5、菠蘿切小丁。

  6、桑葚洗凈切小片。

  7、在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌勻即可。

  桑葚的食用方法:桑葚華夫餅

  材料:普通面粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發(fā)酵老面適量。

  做法:

  1、將發(fā)酵老面撕成碎片放入面包機(jī)。

  2、放入150g面粉。

  3、按個(gè)人口味加入適量白糖。

  4、加入少許清水。

  5、再加入適量的新鮮桑葚果。

  6、揉成面團(tuán)后靜置發(fā)酵至兩倍大。

  7、燒熱華夫餅板后兩面刷上黃油,將發(fā)酵后的面胚切成雞蛋大小的面團(tuán),放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。

  8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。

  9、烤至表面金黃即可。

  桑葚的食用方法:桑葚酒慕斯

  材料:桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。

  做法:

  1、準(zhǔn)備所需材料。(桑葚酒帶果肉一起。)

  2、吉利丁片用涼水泡軟。

  3、桑葚酒放料理機(jī)里打攪成汁。

  4、淡奶油加入糖粉,打發(fā)至還能流動(dòng)狀。

  5、將桑葚酒倒入打發(fā)的淡奶油里。

  6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發(fā)即可。

  7、吉利丁片放入50克清水里,放微波爐里微波30秒取出,坐涼水降溫。

  8、待吉利丁片涼至不燙手時(shí),倒入慕斯糊里。

  9、將其拌勻。

  10、用錫紙將模具底下包起。

  11、再將慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小時(shí)以上即可脫模食用。

  小貼士:桑葚酒主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥,是備孕期滋補(bǔ)佳品。

  桑葚的食用方法:桑葚酒

  材料:新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好所用食材。

  2、將桑葚洗凈,瀝干水分。

  3、取一個(gè)寬口玻璃瓶,倒入桑葚。

  4、加入冰糖。

  5、倒入白酒。

  6、蓋好瓶蓋,密封保存。

  小貼士:桑葚酒是一種新興的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。優(yōu)質(zhì)桑萁釀造的酒稱為紫酒,早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。

  桑葚的食用方法:桑葚膏

  材料:桑葚干60g、蜂蜜100g、水100ml。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、桑葚干用清水沖洗。

  3、鍋中加入100毫升清水。

  4、再放入桑葚干大火煮開。

  5、小火慢慢熬制。

  6、水分快干時(shí)關(guān)火,可用攪拌器把桑葚干攪打細(xì)碎。

  7、然后加入蜂蜜。

  8、混合均勻濃稠,裝瓶密封保存。

  小貼士:桑葚干既可入食,又可入藥,中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,而且還是補(bǔ)腎,烏發(fā),養(yǎng)血之佳品,男女滋補(bǔ)都適用。

  桑葚的食用方法:桑葚奶凍

  材料:桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個(gè)、芒果醬適量、檸檬汁5g。

  做法:

  1、桑葚去蒂,泡淡鹽水0.5~1個(gè)小時(shí),用水沖洗干凈后,再用清水泡10分鐘,濾去水分洗凈瀝干備用。

  2、吉利丁片剪小塊,泡水。

  3、準(zhǔn)備5克檸檬汁。

  4、慕斯圈(直徑4mm,相當(dāng)于1個(gè)4寸圓圈)底部包上保鮮膜后,再包一層錫紙,備用。

  5、稱量40克綿砂糖。

  6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。

  7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中。

  8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點(diǎn)點(diǎn)壓,很容易就弄碎了。

  9、加入糖粉,拌勻。拌勻后的果醬會(huì)析出膠質(zhì)產(chǎn)生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會(huì)兒。

  10、等吉利丁片吃飽水分脹大后,瀝去水分,碗底墊開水,使其徹底融化。

  11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。

  12、將果醬倒入打發(fā)過的淡奶油中。

  13、攪拌均勻。

  14、填入模具,放冰箱冷藏至凝結(jié)。一般冷藏4小時(shí)以上。

  15、脫模后,用半只草莓,適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾,完成。

  小貼士:桑葚營養(yǎng)價(jià)值很高,既可食用又可入藥,且汁濃似蜜,香甜可口,被譽(yù)為“民間圣果”,是補(bǔ)腎佳品。

  桑葚的功效作用

  1、桑葚有改善皮膚的血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。

  2、常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

  3、桑葚具有免疫促進(jìn)作用,可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化,促進(jìn)新陳代謝。

  4、桑葚可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長,防止白細(xì)胞減少,并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

  桑葚的食用價(jià)值

  1、防止血管硬化:桑葚中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

  2、健脾胃,助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

  3、補(bǔ)充營養(yǎng):桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量,且補(bǔ)而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。

  4、烏發(fā)美容:桑葚中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,可用來美容。

  5、防癌抗癌:桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,避免癌癥發(fā)生的功效。

  6、治療貧血:鮮桑葚子60克,桂圓肉30克,燉爛食,每日兩次,可有效治療貧血的癥狀,還可起到補(bǔ)血的作用。


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