2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜
2歲時(shí)的寶寶飲食需要注意營(yíng)養(yǎng)平衡和易于消化，不能完全吃成人的食物。下面是小編為你精心整理的2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜，希望對(duì)你有幫助!
2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜：奶香土豆肉泥
營(yíng)養(yǎng)小提示：
土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1是蘋(píng)果10倍，維生素C是蘋(píng)果3倍半，維生素B2和鐵含量是蘋(píng)果3倍，磷是蘋(píng)果2倍，糖和鈣含量與蘋(píng)果相當(dāng)，只有胡蘿卜素含量略低于蘋(píng)果。
原料：
豬瘦肉200克，牛奶250克，土豆400克，洋蔥75克，面粉15克。
調(diào)料：
高湯100毫升，料酒、鹽、胡椒粉適量。 做法：
1. 豬瘦肉切成小丁，用少量油加料酒炒熟備用。
2. 洋蔥切碎，用油煸炒出香味，加面粉炒后，加入熱牛奶50毫升及高湯(也可用清水)、鹽、胡椒粉，繼續(xù)加熱成濃稠糊狀。再把肉粒倒入混勻，成為鮮肉沙司。
3. 將土豆洗凈，煮熟、去皮，碾成泥狀。加牛奶200毫升、鹽適量調(diào)勻。
4. 把土豆泥放在盤(pán)子里，用勺子在中間輕輕壓出一個(gè)凹陷的坑，把鮮肉沙司盛在里面，就可以食用了。
2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜：肉末番茄燒豆腐
營(yíng)養(yǎng)小提示：
西紅柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，還含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、蛋白質(zhì)、番茄堿、粗纖維、脂肪、糖類等。
原料：
西紅柿100克，豆腐100克，豬瘦肉50克，蔥、姜末各5克。
調(diào)料：
鹽 5克，醬油5克，淀粉5克。
做法：
1. 將豬肉洗凈，剁成肉末(或直接用肉餡);豆腐切成小方丁;番茄洗凈，切成塊備用。
2. 鍋里放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒后取出備用。
3. 用余油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味后，用淀粉勾芡裝盤(pán)。
2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜：奶香什錦豆腐
原料：
豆腐400克，雞茸100克，牛奶100克，雞蛋清5個(gè)，火腿肉20克，豬肉末20克，水發(fā)香菇30克，水發(fā)海參25克，核桃仁20克，松子仁25克。
調(diào)料：
料酒10克，鹽2克，雞精2克，蔥5克。
做法：
1. 火腿肉、海參、香菇洗凈切成細(xì)末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。
3. 豆腐內(nèi)加入雞茸、蛋清、牛奶，再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。
4. 炒鍋入油，將蔥花煸香后，加入豬肉末煸炒，再將切成細(xì)末的火腿肉、海參、香菇放入，炒出香味后，加少量料酒和水燜煮片刻備用。
5. 再起油鍋，煸炒豆腐糊，使之凝結(jié)成碎粒狀，再加入已煸炒好的肉末等材料，加適量的鹽和雞精，勾點(diǎn)薄芡后，盛到盤(pán)子里，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
豆腐和牛奶都含有豐富的鈣質(zhì)。這道菜用豆腐做主料，用牛奶作為輔料，不僅讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風(fēng)味，還能起到很好的補(bǔ)鈣作用。
2歲寶寶健康營(yíng)養(yǎng)食譜：魚(yú)香茄子煲
營(yíng)養(yǎng)小提示：
茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
原料：
茄子400克，肉末100克，炸香咸魚(yú)茸10克，郫縣豆瓣醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，蔥花5克。
調(diào)料：
高湯1杯，蒜茸5克，深色醬油10克，紹酒10克，香油5克，淀粉10克。
做法：
1. 茄子去皮、頭和尾，切成約12厘米長(zhǎng)條。
2. 鍋內(nèi)放多量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鐘，撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香咸魚(yú)茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調(diào)入少許水淀粉勾芡。 4. 將燒熟的原料轉(zhuǎn)盛入瓦煲內(nèi)，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用。
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