2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜
2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜
給2周歲以上的幼兒做飯時(shí)要將食物做得軟些，早餐時(shí)不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃面包或餅干、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。那么你知道幼兒食譜都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，希望對(duì)你有幫助!
2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：芙蓉雞片
適用寶寶：2歲起
材料：雞肉100克，蛋清1個(gè)，油菜心20克，火腿少許，植物油適量，鹽、淀粉各少許，雞湯100克
做法：
1.雞肉洗凈，切薄片;蛋清使勁攪拌至出現(xiàn)泡沫，油菜心洗凈切末，火腿切丁。
2.雞片中加入蛋清和淀粉攪拌均勻，倒入燒至五成熱的油鍋中，翻炒兩下，撈出來瀝凈油。
3.炒鍋置火上，加入雞湯、鹽煮沸，用淀粉勾薄芡后，倒入雞片，煮沸，撒入火腿末和油菜心末，裝盤，即可。
溫馨小提示：富含蛋白質(zhì)的雞肉與維生素、纖維素含量豐富的油菜心搭配后，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：西芹炒牛柳
適用寶寶：2歲起
材料：牛肉100克，西芹50克，胡蘿卜20克，雞蛋清1個(gè)，花生油適量，蔥末和姜末1小匙，黃酒、鹽、香油各少許
做法：
1.牛肉洗凈后，切成薄片，用雞蛋清，鹽上漿。
2.西芹、胡蘿卜洗凈后，切成片。
3.起油鍋燒熱后，加入牛肉片，同時(shí)加一點(diǎn)油，放入西芹、胡蘿卜片，熟后撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)余油，加入蔥末、姜末爆香后，再加水、鹽和黃酒，煮開后，加入牛肉片、西芹片、胡蘿卜片，淋上2滴香油即可。
溫馨小提示：西芹含有豐富的纖維素，能幫助寶寶肅清體內(nèi)毒素，保證健康成長(zhǎng)，而含鐵量豐富的牛柳可以讓寶寶長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)。
2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：羅宋牛肉
適用寶寶：2歲起
材料：牛肉100克，胡蘿卜1根，土豆、洋蔥、番茄各半個(gè)，圓白菜50克，植物油適量，蔥末和姜末1小匙，番茄沙司、鹽各許，米酒、老抽各1小匙
做法：
1.牛肉切成小丁，用米酒、老抽和鹽腌30分鐘。
2.胡蘿卜、土豆、洋蔥，去皮洗凈后，都切成丁;番茄、圓白菜洗凈后，切成小塊。
3.起油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末炒香后，下入牛肉丁炒至變色，下入番茄塊，炒出汁后，再放入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁、圓白菜塊等。加水、番茄沙司各適量，燜煮30分鐘，收干湯汁，即可。 輕松做：還可以采用做這個(gè)菜的方法，多加些水給寶寶煮成羅宋湯喝，同樣也非常美味。
溫馨小提示：胡蘿卜可以給寶寶提供豐富的胡蘿卜素保護(hù)眼睛;番茄內(nèi)含有大量的番茄紅素和維生素C，能讓寶寶皮膚越來越白皙，抗病能力強(qiáng);而圓白菜有抗癌作用，洋蔥可以抗氧化，牛肉能幫助寶寶越來越強(qiáng)壯。這個(gè)菜能均衡營(yíng)養(yǎng)吸收，濃濃的香味和淡淡的酸味還能增加寶寶的食欲。
2周歲以上的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：麻醬花卷
適用寶寶：2歲起
材料：面粉100克，酵母粉20克，芝麻醬50克，堿面3克，鹽少許，花生油適量
做法：
1.將面粉放入盆內(nèi)，加酵母粉、溫水和勻，等40分鐘左右，酵面發(fā)起，加入堿面揉勻，然后讓面醒5分鐘。
2.將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入鹽、花生油拌勻待用。
3.將發(fā)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方片，抹勻芝麻醬，卷成卷，用刀切成六七個(gè)相等的段，然后將每?jī)啥无穑瑪Q成花卷。
4.將花卷碼入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即熟。
輕松做：麻醬要用熟植物油調(diào)，不要用水調(diào)，用水調(diào)麻醬，蒸熟的花卷發(fā)干?；ň韺哟卧蕉啵瑪Q成的花越多。如麻醬內(nèi)不加鹽，改加紅糖，就叫麻醬糖花卷。另外和面時(shí)可以添加適量牛奶，這樣會(huì)讓花卷更多幾分奶香。
溫馨小提示：麻醬花卷有非常特別的香味，吃起來暄軟咸香，是北方人最喜歡的主食之一。給寶寶做成小號(hào)花卷，看起來袖珍可愛，也會(huì)很吸引寶寶。
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