栗子的不同好吃做法大全
栗子的不同好吃做法大全
栗有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、舒筋活絡(luò)等癥。下面學(xué)習(xí)啦網(wǎng)要分享給你的是栗子的菜肴做法,希望對你有所幫助。
栗子的做法
1、板栗燒土雞
材料:土雞1/2邊,老姜,香蔥,香菜,板栗10多顆,老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法:
1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘,溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮,老姜去皮切片,香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4、下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖均勻上色,加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊
材料:老鴨半只,生板栗適量,粗鹽、生抽、水、油適量。
做法:
1、鴨肉洗凈,斬成方塊;板栗剝殼后,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。
2、油鍋燒熱,先倒入鴨塊,不停翻炒五分鐘左右,至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜,燒滾后,改為中小火,加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時候,加入板栗,以及適量粗鹽,攪拌均勻后,繼續(xù)中火燜煮。
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。
3、板栗燒菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
材料:板栗肉250克,菜心350克,熟豬油,雞精,精鹽,濕淀粉,芝麻油,胡椒粉各適量。
做法:
1、將板栗肉洗凈,切薄片。
2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內(nèi),上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油,燒八成熟,放入菜心,加精鹽煸炒一小會兒,接著放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。
提示:板栗必須油炸,不然易爛碎。
4、栗子粥
材料:大米粥1小碗、栗子3個。
調(diào)料:鹽少許。
做法:
1、將栗子剝?nèi)テず笄兴椤?/p>
2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的咸味即可。
小提示:栗子一定要剝凈內(nèi)外皮,煮爛;栗子雖營養(yǎng)豐富,但吃過多容易腹脹,要適可而止。
營養(yǎng)快線:栗子粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素。秋天盛產(chǎn)栗子,適量地吃一些,對身體很有好處。
5、栗子炆雞
材料:栗子300~400g,雞1只,冬菇50g,生姜4片。
做法:
1、栗子洗凈,晾干。雞去內(nèi)臟、尾部,洗凈,切成塊狀。冬菇洗凈,浸泡至軟。
2、熱油鍋將姜片爆香,放雞塊翻炒,變色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。
3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘,放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。
功效:補脾養(yǎng)腎。
分量:4~5人用。
風(fēng)栗紅豆冬菇煲豬腱肉
材料:風(fēng)栗250g,紅豆50g,冬菇30g,豬腱肉400g,生姜3片。
做法:
1、風(fēng)栗洗凈,切兩半。紅豆、冬菇各洗凈、浸泡。豬腱肉洗凈,切小方塊狀。與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗量)。
2、武火滾后改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。
功效:養(yǎng)脾健胃,滋陰益氣。
分量:4~5人用。
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