糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。那么糖桂花怎么做呢?本文是糖桂花怎么做，糖桂花的做法，希望對大家有幫助!

　　糖桂花簡介

　　桂花中所含的芳香物質(zhì)、能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄;桂花馨香、能祛除口中異味、并有殺滅口中細菌的功效、是口臭患者的食療佳品。

　　糖桂花味甘、性平;有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

　　糖桂花圖片

　　糖桂花怎么做最有營養(yǎng)

　　挑去桂花里面的雜志和葉梗，只留桂花，放在篩子里面用流水沖洗干凈，不要揉捏，稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以。清洗干凈的桂花放在容器里，放一湯匙麥芽糖，放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度，沒有也可以不加。鋪上白砂糖，不必稱量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少許鹽，糖桂花如果只放糖味道很單薄的，要靠一點鹽，才能把味道提起來。水燒開后，入鍋蒸大約20分鐘?？吹奖砻娴陌咨疤峭耆诨?，再用筷子稍稍攪拌一下，如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼后裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存，能用上3-4個月沒有問題。

　　糖桂花怎么做營養(yǎng)會流失

　　桂花是觀賞性與實用性兼?zhèn)涞膬?yōu)良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性制作各種美味佳肴，或是制藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過于強烈，服用切不可過量，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)，反而失去了它原有的保健作用。

　　糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。

　　糖桂花各食材的處理方法

　　將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。

　　桂花在采搞下來，6個小時之后就會慢慢的枯萎，發(fā)酵等，因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以將采搞下來的桂花先用鹽水泡一泡，然后將其壓實，如果要是利用其做食品加工時，可以將其取出用清水即可。要想讓桂花保存的時間長，就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上，然后再太陽下曬，等到曬干之后，可以找一下塑料袋將桂花密封到里面。
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