3種粟米忌廉湯的美味做法
3種粟米忌廉湯的美味做法
粟米忌廉湯味道濃郁，營養(yǎng)豐富，可謂老少皆宜，那么你知道粟米忌廉湯的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的3種粟米忌廉湯的美味做法，希望對你有幫助!
粟米忌廉湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、洋蔥去老皮切碎。
2、蒜去皮后磨成蒜蓉。
3、蘑菇用布或紙巾抹干凈即可。
4、將蘑菇切成片。
5、鍋燒熱后放進(jìn)黃油。
6、加入蒜蓉和洋蔥爆約2分鐘。
7、加入蘑菇炒香煮五分鐘。
8、加入適量水。
9、加入雞粉煮開后再煮三分鐘關(guān)火后燜一下。
10、將蘑菇湯倒進(jìn)攪拌機(jī)打成蓉。
11、打好的蘑菇湯倒回鍋里用小火煮開。
12、加入適量淡奶油拌勻即可熄火。
粟米忌廉湯的美味做法
粟米忌廉湯做法一
1、在鍋里放入牛油加熱至融化,然后放入面粉,用小火慢慢翻炒至完全融化。
2、再倒入鮮奶和水或雞湯拌勻,煮十分鐘后。
3、再放入忌廉、胡椒粉和雞精攪拌均勻,煮一分鐘。
4、最后倒入罐頭粟米粒 連粟米水一齊倒入 煮滾即可。
粟米忌廉湯做法二
1、粟米起粒備用,洋蔥切粒。
2、鍋?zhàn)酉屡Ｓ?小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。
3、熄火,加入面粉拌勻至無粉粒。
4、再開中火,逐少加入雞湯拌勻至無粉團(tuán),加入粟米粒。
5、滾起湯汁后,轉(zhuǎn)中火,讓湯微微地滾,約10分鐘,泡沫會浮面,以勺子隔去泡沫幾次,至湯汁較清。
6、轉(zhuǎn)小火,加蓋煮25分鐘。
7、倒入攪拌機(jī)或食物處理器或以手動(dòng)式攪拌器,攪成蓉。
8、倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,隔渣兩次,第一次用比較梳的筲箕,第二次用比較密的,如未能隔清,多隔1 – 2 次。
9、湯汁倒回鍋?zhàn)?滾起后遂少加入忌廉拌勻,中小火煮2分鐘最后加入少量鹽和胡椒來調(diào)味。
10、鐵匙沾湯汁,再用手指在匙背掃一下,如出見如圖般,清楚的紋理,表示湯汁已達(dá)理想的濃稠度。
粟米忌廉湯做法三
1、將土豆去皮切粒、洋蔥切粒、熱狗切粒、蒜切末待用。
2、起無油鍋將玉米粉倒入鍋內(nèi)翻炒。
3、翻炒至微黃,盛起待用。
4、另起鍋下適量黃油。
5、將土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。
6、所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,雞湯倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌。
7、攪拌成糊狀的玉米忌廉湯。
8、再將糊狀湯倒到砂鍋內(nèi)煮至稀稠適中。
9、再下少許鹽調(diào)味即可。
粟米忌廉湯的由來
關(guān)于小米的起源,歷來都有一東一西兩種起源地之說。
時(shí)至今日,經(jīng)過植物考古和基因考古雙重證明,我們終于可以說,小米起源于中國北方。考古證據(jù)顯示,至遲在距今4500年前,栽培的黍已從中國北方傳播到了中亞地區(qū),并繼續(xù)向西傳播最終到達(dá)歐洲;至遲在距今4000年前,粟已經(jīng)傳播到了東南亞和南亞地區(qū)。
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