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毛豆燒雞的常見做法

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  毛豆燒雞是一個家常菜,取材方便,制作簡單,口味鮮美。主要材料:雞肉、毛豆。那么你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的毛豆燒雞的常見做法,希望對你有幫助!

  做毛豆燒雞的制作步驟

  1、準備的材料。

  2、剁好的雞塊焯水。

  3、鍋中倒油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒。

  4、倒入一勺老抽。

  5、兩勺生抽。

  6、一勺料酒。

  7、兩勺糖。

  8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鐘。

  9、燒開后倒入毛豆。

  10、再次小火燉煮5分鐘。

  毛豆燒雞的常見做法

  毛豆燒雞做法一

  1、主要材料。

  2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。

  3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。

  4、把雞放進去炒。

  5、依次加調(diào)料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個人經(jīng)驗。

  6、加清水沒過雞肉,煮開轉(zhuǎn)小火燜十多分鐘。

  7、這時候咱來剝毛豆,洗干凈。

  8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。

  9、大火收汁,多留點湯拌飯啊。這個湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。

  毛豆燒雞做法二

  1、毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。

  2、加入醬油,料酒,翻炒一下。

  3、加水沒過雞塊,燒開后用小火燉10分鐘這樣。

  4、然后放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉(zhuǎn)小火。

  5、湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。

  毛豆燒雞做法三

  1. 先將鍋里倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。

  2. 接著放入洗干凈的雞。

  3. 接著再放入煎好的蒜頭。

  4. 煸炒至雞肉收緊后加入些老抽,適量的鹽和剛沒過雞肉的水先大火燒5~10分鐘,再小火燒30分鐘。

  5. 最后加入毛豆燜10分鐘,放點雞精,白糖最后大火收干汁即可。

  毛豆燒雞的食物相克知識

  毛豆不能和什么一起吃

  毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡

  毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡

  毛豆+蕨菜:影響營養(yǎng)素的吸收

  雞肉不能和什么一起吃

  雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣

  雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療雞肉+菊花:一起吃會中毒

  雞肉+紅薯:同食會腹痛

  雞肉+兔肉:腹瀉

  雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡

  雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康

  雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚:影響消化吸收

  雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適

  雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘

  
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