胡蘿卜燒羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜燒羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜燒羊排是一道以羊排為主要材料在制作而成的一道菜品，味道濃郁，更要保健的功效，下面是小編精心為你準(zhǔn)備的胡蘿卜燒羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
胡蘿卜燒羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。一般說,顏色愈深,胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上,少量喂給即可滿足各種動(dòng)物對(duì)胡蘿卜素的需要。
肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g 鮮重含胡蘿卜素1.67～12.1mg,比番茄高5～7倍,食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉,是我國(guó)人們主要食用肉類之一,也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
胡蘿卜燒羊排的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)80.92
碳水化合物(克)3.83
脂肪(克)1.22
蛋白質(zhì)(克)14.65
纖維素(克)1.00
胡蘿卜燒羊排的宜忌人群
哪些人不宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?過多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
2、有內(nèi)熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩
另外,不少朋友都習(xí)慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,全家一起食用。專家提醒,羊肉溫?zé)岫?yáng),小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
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