蒜泥黃瓜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的涼菜。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的蒜泥黃瓜有營(yíng)養(yǎng)的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　蒜泥黃瓜有營(yíng)養(yǎng)的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　黃瓜1根,大蒜5瓣,鹽1/4小匙,陳醋1小匙,生抽1小匙,香油1大匙。

　　做法步驟

　　1、黃瓜沖洗干凈,將蒸條黃瓜從中間切成兩半。

　　2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完。

　　3、切好餓黃瓜片擺在盤中。

　　4、大蒜切成末,加鹽、生抽、陳醋、香油一起調(diào)成汁。

　　5、將調(diào)好的汁澆在黃瓜上面即可。

　　蒜泥黃瓜的經(jīng)典做法

　　做法一

　　蒜泥黃瓜

　　食材準(zhǔn)備

　　黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油

　　制作步驟

　　1. 將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。

　　2. 把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油

　　制作步驟

　　1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱里冷置。

　　2、這個(gè)時(shí)候可以剁蒜泥了。

　　3、然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點(diǎn)香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可。

　　做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精

　　制作步驟

　　1、黃瓜洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然后加鹽

　　蒜泥黃瓜

　　腌制10分鐘。

　　2、蒜頭切沫，待用。

　　3、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下即可。

　　蒜泥黃瓜防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法

　　蒜泥黃瓜是一種特別脆的一種蔬菜,吃起來(lái)口感特別好,同時(shí)蒜是一種可以殺菌的一種食物,所以說(shuō)這樣吃蒜泥黃瓜也是特別的健康的,蒜泥黃瓜是不進(jìn)行炒的,所以說(shuō)黃瓜的維生素等物質(zhì)是很完好的,流失是很少的。

　　蒜泥黃瓜各食材的處理方法

　　黃瓜的處理:將皇姑洗干凈,對(duì)半剖開(kāi),用刀輕輕地拍一下,切成菱形,然后放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘左右,輕輕擠去水分。

　　蒜的處理:將蒜頭去皮切沫,待用。

　　
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