酸辣土豆絲的一般做法
酸辣土豆絲的一般做法
酸辣土豆絲是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的酸辣土豆絲的一般做法，希望對(duì)你有幫助!
酸辣土豆絲的制作步驟
1、土豆,一個(gè)快有1斤了。
2、去皮,切絲。到現(xiàn)在這次是我切的最好的一次。
3、切好的土豆絲放在水中泡30分鐘。
4、撈起,瀝干水分。
5、辣椒,蒜頭切好。
6、熱鍋放油,炒香蒜頭。
7、倒入紅辣椒。
8、倒入土豆絲不停翻炒。
9、變色變軟加放鹽炒勻。
10、土豆絲炒到8分熟醋從鍋邊倒入翻炒均勻即可。
酸辣土豆絲的一般做法
酸辣土豆絲做法一
1、所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。
2、土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。
3、蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4、起油鍋,油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
5、放入土豆絲。
6、加入鹽。
7、再加入陳醋。
8、開(kāi)大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
酸辣土豆絲做法二
1、所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。
2、土豆去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
3、起油鍋,油溫升至4成熱時(shí)放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
4、放入土豆絲，加入鹽、陳醋。
5、開(kāi)大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
酸辣土豆絲做法三
原料:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥。
制作流程:
1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分。
2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
酸辣土豆絲的由來(lái)
馬鈴薯自古就有,支撐人類的生存數(shù)千載。馬鈴薯的原產(chǎn)地是南美洲,至今已成為世界各國(guó)飲食和烹飪文化不可或缺的一部分。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥,稻米和玉米,并廣泛地種植于全球約125個(gè)國(guó)家。
大約公元前200年,秘魯印加古國(guó)的印第安人最早開(kāi)始種植馬鈴薯。印加人還用馬鈴薯測(cè)量時(shí)間,用煮馬鈴薯需要的時(shí)間做為單位時(shí)間。南美洲安第斯山脈地區(qū)是“愛(ài)爾蘭”白馬鈴薯的發(fā)源地。
西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脈的村莊里“發(fā)現(xiàn)”了馬鈴薯,并將馬鈴薯帶回歐洲,然而馬鈴薯在歐洲并沒(méi)有很快得到認(rèn)可。后來(lái),在普魯士,法國(guó)和英格蘭領(lǐng)導(dǎo)者和思想家的幫助下,馬鈴薯才迅速在整個(gè)歐洲得到廣泛應(yīng)用。
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