紫薯山藥糕是一道菜品。制作簡單,口感頗佳。紫薯山藥糕含紫薯495大卡、山藥280大卡、紅糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡,熱量比普通的蛋糕要低很多。下面是小編精心為你準備的紫薯山藥糕的常見做法，希望對你有幫助!

　　做紫薯山藥糕需要的調料

　　紫薯山藥糕需要紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺。

　　撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。

　　紫薯山藥糕的常見做法

　　做法一、首先把山藥,紫薯洗凈上鍋蒸熟,去皮。將山藥和紫薯分別壓成泥,待溫度放涼后視濕潤度分別調入適量的蜂蜜,麻油。將兩份泥均勻的攪拌,取相同份量的山藥泥和紫薯泥,分別在掌心搓成球形。將山藥泥由球狀壓扁,就像包子皮那樣的圓餅樣,紫薯泥放在山藥泥中央,旋轉著將山藥泥完全包覆在紫薯泥的外面。包好的山藥紫薯糕應該還是個球形,在手心里繼續(xù)撮圓整形,然后輕輕用力將球形壓成厚厚的小圓餅狀。在外圍滾上一圈熟芝麻,一個山藥紫薯糕就好了。

　　做法二、紫薯洗凈去皮切成小塊,山藥去皮切成小段。上鍋蒸熟。蒸熟之后趁熱壓成泥,加入適量的橄欖油,然后搓成小團,放入月餅模中壓成花型糕點。擺盤,最后在上面滴幾滴蜂蜜。就完工了,這個非常簡單,大家動起手來試試吧!

　　做法三、鍋里放已經泡發(fā)過的紅豆,蒸架上放紫薯和山藥一起煮,節(jié)省時間啊。蒸好后,紫薯山藥去皮,我的紫薯比較多,一起搗成泥,稍加點糖,加入煮爛的紅豆,最后捏好造型即可!含有豐富的粗纖維哦!

　　紫薯山藥糕的食物相克知識

　　紫薯不和柿子同吃,紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　紫薯不和西紅柿同吃,紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質,這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　紫薯不和螃蟹同吃,紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質的人也要注意。

　　
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