紅豆湯圓怎么做最有營養(yǎng)
紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。紅豆湯圓是由材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯等食材制作而成的一道美食。下面是小編精心為你準備的紅豆湯圓有營養(yǎng)的做法，希望對你有幫助!
紅豆湯圓有營養(yǎng)的做法
做法一、糯米粉和熱水混勻,揉成面團;分成等量的劑子,整圓,壓扁;豆沙餡也分成等量的劑子;用壓扁的糯米面團包入豆沙劑子,封好口,稍稍搓圓;開水下鍋,浮起即熟。
做法二、紅豆泡水至少24個小時(提前一天浸泡,中途換水),然后下鍋煮。在熬紅豆沙的時間內(nèi),做湯圓。糯米粉備好。加溫開水攪拌成小面團,然后用手揉成面團。 將面團分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓紅豆沙熬得差不多的時候,放入冰糖調(diào)味。 倒入滾好的湯圓,大火燒開燒至圓子浮出水面,關火,盛出即可。
做法三、紅豆先泡水。泡好的紅豆加入水,放入電鍋,煮至豆都爛了。煮好了放入糖。水開下入湯圓,煮至浮起來。煮好的湯圓加入紅豆鍋里就可以了。
紅豆湯圓防止營養(yǎng)流失的方法
和面時最好用熱水來和,很容易就揉成光滑面團,而且在包餡時不容易裂開。煮湯圓不能用大火,水燒開后一定要改用小火,在煮的時候用勺子稍稍攪拌幾下,避免湯圓粘底了?，F(xiàn)包的湯圓,一般3分鐘左右就煮好了,如果是速凍的話不要多煮幾分鐘。做好的湯圓吃不完可以冷凍保存。
紅豆湯圓各食材的處理方法
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
紅豆的主要價值
裝飾
相思子的種子質(zhì)地堅硬，色澤華美，紅艷持久，可做裝飾品，但有劇毒。
醫(yī)用
外用治皮膚病;根、藤入藥，可清熱解毒和利尿。種子(相思子)：辛、苦，平。有毒3催吐，驅(qū)蟲，拔毒消腫。用于疥癬，癰瘡。 根(相思子根)、莖葉(相思藤)：生津，潤肺，清熱，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
【德昂藥】玉格熱：功用同景頗族《德宏藥錄》。【景頗藥】Myitbun nuq：根、藤、葉治咽喉腫痛，肝炎《德宏藥錄》。
【彝藥】義莫聶能色：種子治便秘;根治久治不愈的尿道感染《滇省志》。成熟果實治便秘腹脹《哀牢》。
【藏藥】種子用于婦科病，難產(chǎn)，月經(jīng)不調(diào)，痞塊《滇省志》。搭居：種子治婦科病，膽腑痞塊《中國藏藥》。達據(jù)：種子治經(jīng)脈損傷，經(jīng)脈阻滯，肝痞瘤，六腑痞瘤，難產(chǎn)，胎衣不下，婦女病《藏本草》。
【蒙藥】哈日烏蘭一布日其格：種子外用治癬疥，癰瘡，濕疹《蒙藥》。
【維藥】恰西木乎魯斯：種子用于精神不振，思緒煩躁，氣虛陽萎《維藥志》。
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