土豆絲餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆絲餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆絲餅的制作方法方便省時(shí)，簡(jiǎn)單卻不失美味，吃時(shí)再蘸點(diǎn)自己喜歡的醬，那就更完美了。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的土豆絲餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
土豆絲餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。“每周吃5個(gè)馬鈴薯,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性減少四成。”土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆絲餅的熱量
1、土豆是所有蔬菜中熱量最高的一種,因?yàn)樗械矸邸５?土豆的含水量高達(dá)76%以上,真正的淀粉含量卻不到20%,其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”,所以用土豆來(lái)代替主食具有減肥的效果。
2、不少人都會(huì)覺(jué)得吃面很容易餓,因此一餐會(huì)吃得較多,特別是一些北方人喜愛面食,攝入量就更大了。飲食中的影響因素非常多,不同主食的配菜也皆有不同,不同主食的攝入量自然不同。無(wú)論是吃哪種主食,其實(shí)只要控制攝入量,都不至于會(huì)引起肥胖。
土豆絲餅的宜忌人群
1、一般人群均可食用,特別適合以下人群
1.1、肥胖需要減肥者。
1.2、體質(zhì)虛弱者。
1.3、食欲不振者。
1.4、便秘者。
2、禁忌人群
孕婦:生物堿含量較高的薯類,經(jīng)常食用,蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。
3、飲食禁忌
3.1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3.3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
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