雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,屬于甜品。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的雞蛋布丁的常見做法，希望對你有幫助!

　　雞蛋布丁的制作步驟

　　1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>

　　2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

　　3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

　　4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。

　　5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。

　　6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水,然后放進(jìn)微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。

　　雞蛋布丁的常見做法

　　雞蛋布丁的做法一

　　1、準(zhǔn)備好所有材料。

　　2、牛奶和糖粉放入碗中,攪拌均勻。

　　3、分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪打均勻后即成布丁液。

　　4、把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。

　　5、把過濾好的布丁液靜置半小時。

　　6、然后分裝在三個小容器中。

　　7、在烤盤中注水,把容器放入烤盤中,烤盤中的水需超過布丁模一半。

　　8、把烤盤送入烤箱中層,用165度的上下火,烤35分鐘左右。

　　雞蛋布丁的做法二

　　步驟1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻。

　　步驟2、另取容器將兩只蛋黃和一個全蛋打勻后倒入進(jìn)步驟1里面攪拌均勻。

　　步驟3、用篩網(wǎng)將蛋液過濾一次,備用完成

　　步驟4、蛋液倒進(jìn)容器里8分滿即可,烤盤內(nèi)加入清水(容器放進(jìn)烤盤內(nèi),水沒過布丁容器底部即可)。

　　步驟5、烤箱200度預(yù)熱,烤盤放中層先下管烤5分鐘后轉(zhuǎn)到上管烤5分鐘,最后上下管10分鐘,全程20分鐘。

　　雞蛋布丁的做法三

　　1、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。

　　2、雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。

　　牛奶雞蛋布丁的做法步驟3

　　3、攪拌均勻。

　　4、倒入純牛奶攪勻。

　　5、攪拌均勻的牛奶液過篩。

　　6、碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。

　　7、從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。

　　雞蛋布丁的食物相克知識

　　雞蛋+消炎片:一起吃會中毒

　　雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收

　　雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛

　　雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

　　雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

　　雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

　　雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

　　雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

　　雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收

　　雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣

　　
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