清炒佛手瓜怎么做有營養(yǎng)價值
清炒佛手瓜怎么做有營養(yǎng)價值
佛手柑色澤鮮黃,一片燦爛于經冬猶綠的葉片間,恰如修長的佛指施了無畏印或與愿印,十指生香,很有禪意。那么清炒佛手瓜怎么做呢?小編精心收集了清炒佛手瓜怎么做,清炒佛手瓜的營養(yǎng),供大家欣賞學習!
清炒佛手瓜的營養(yǎng)價值
1、佛手瓜清脆,含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
2、佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
3、佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。
4、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
5、嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多,含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍,以白色或奶油色品種品質最佳。
6、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
清炒佛手瓜的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)28.92
碳水化合物(克)3.23
脂肪(克)1.79
蛋白質(克)1.02
纖維素(克)1.02
清炒佛手瓜的宜忌人群
適合所有人食用,老少皆宜。
1、是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。同時還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2、但是由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
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