枸杞紅棗烏雞湯的常見(jiàn)做法
枸杞紅棗烏雞湯是一道家常的保健湯品，也是一道藥膳，主要由烏雞、紅棗、枸杞做成，湯清味鮮，烏雞作為主料，加上枸杞和紅棗一起煲湯，有美容補(bǔ)血等養(yǎng)生功效。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的枸杞紅棗烏雞湯的常見(jiàn)做法，希望對(duì)你有幫助!
枸杞紅棗烏雞湯的制作流程
1、要不要放鹽?這道湯最好不要加鹽，作為藥膳，原汁原味的養(yǎng)生功效更好。
2、要不要加生姜?可以加生姜，生姜能祛除烏雞的味道。
枸杞紅棗烏雞湯的常見(jiàn)做法
做法一
枸杞一小把,紅棗10粒,烏雞1只,桂圓幾粒,姜,西洋參幾片,黃酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1、烏雞洗凈剁成塊,放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。
2、其它食材都洗干凈,姜去皮切片,桂圓去殼。
3、砂鍋或者電飯鍋一個(gè),倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒,開(kāi)火。
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),之后放入鹽調(diào)味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里,之后隔水燉3個(gè)小時(shí)最后放鹽。
做法二
烏雞,枸杞,紅棗,生姜
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛對(duì)水開(kāi),然后放入以上材料,候水再開(kāi),改用中火煲3小時(shí)即可。
做法三
烏骨雞1只,蔥2根,棗(鮮)10個(gè)
做法:
1、將烏雞洗去血水,剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、姜、草果用紗布包起來(lái)。
3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、紅棗同煮。
4、大火煮沸后改用中小火燉25分鐘,加入枸杞再燉10分鐘。然后撈出紗布包和蔥段即可。
5、加入適量的鹽。
枸杞紅棗烏雞湯的食物相克知識(shí)
烏雞的相克食物:
烏雞+鯽魚(yú):不合格。兩者搭配會(huì)中毒。雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相背。
烏雞+兔肉:不合格。兩者搭配會(huì)中毒,因雞肉性溫?zé)?兔肉屬?zèng)鲂?二者同食冷熱雜進(jìn),易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類(lèi),進(jìn)入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜,有不利人體的化合物產(chǎn)生,故二者不宜同食。
紅棗的相克食物：
紅棗+動(dòng)物肝臟:不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
紅棗+海鮮:紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。
紅棗+鯰魚(yú):鯰魚(yú)和紅棗同食,會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落,能用蟹解毒。
紅棗+蝦皮:蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。
枸杞的相克食物：
枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞不宜和乳制品同食,比如奶酪、牛奶、羊奶等。
枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。
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