紅頭魚顏色艷麗，能給人以美感;它含蛋白高，而含脂肪低，燉吃、清蒸都食不膩人。清燉紅頭魚怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉紅頭魚的做法資料，僅供參考。

　　清燉紅頭魚的成品圖

　　做清燉紅頭魚的食材

　　做清燉紅頭魚的步驟

　　1.紅頭魚取出內(nèi)臟洗凈。

　　2.將每條魚一切為二。

　　3.熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。

　　4.再放入紅頭魚煎至變色。

　　5.然后加適量的水，蔥姜末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。

　　6.蓋蓋轉(zhuǎn)中火燉10分鐘出鍋。

　　7.出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。小貼士1，燉魚湯時加入白酒可去腥提鮮。

　　2，喜歡吃豆腐的可放些豆腐一起燉。

　　3，不要放味精。

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